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花盆
该如何辨别真假羊肉呢?京城名厨胡晓介绍,真假羊肉在色泽、肌理、肥膘等方面都有些许区别。羊肉自然组织中的白色部分,是白油,红色部分为肌肉组织。如果消费者买回去的羊肉,红色和白色部分可以快速剥离,且白色部分大小宽度一致,形状规则,这种羊肉则是后期加工在一起的混合肉。如果两者剥离不开,白油呈现不规则分布,则属 于自然羊肉组织。
发布:2012-03-20 10:33:09