北京中科白瘕风刘云涛 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/140625/4412323.html铁板豆腐，是烧烤摊、路边摊的一道是畅销小吃。表面微焦，内里软实，一口咬下去，咸辣混合的香味瞬间盈满口腔，百吃不厌。
其实，在家也能做出焦香四溢的铁板豆腐！只要调一碗酱汁和粉料，刷在豆腐上烤就OK，一看就会，厨房小白都能胜任。想要做得好吃，烤豆腐的时候多加一味油豆腐乳，味道堪比建水豆腐，味道秒杀烧烤店！
香烤豆腐
本食谱来自达人悠哈厨房所需材料北豆腐g
油腐乳2块蚝油适量
生抽适量
小葱少许花椒粉
辣椒粉
白芝麻
白糖适量制作步骤1、准备豆腐，北方的豆腐也叫北豆腐，算是稍硬一点的豆腐，不建议用内酯豆腐，小葱洗净切碎。2、挖2块油腐乳至碗中，再倒一些腐乳中的油，这个豆腐乳是用油泡着的，忍不住先抹了一块馒头吃了，碗中放生抽、蚝油、白糖拌匀。3、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻调成粉料，豆腐乳拌匀成酱料待用。4、烤盘中铺一层锡纸，撒一层粉料。5、豆腐切寸块，不用太薄，在豆腐一面刷一层酱料，酱料面朝下摆放在锡纸上，豆腐不用留间隔，密密的排在一起就可以。6、全部排满后，在豆腐上刷一层酱料，再撒一层粉料，无需淋油，因为酱料里有油。7、烤箱以上下管均预热，预热到位后将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟。8、烘烤结束后，将豆腐装盘，撒一点葱花装饰一下，再淋上一点腐乳中的油，别提有多好吃了。小贴士1、酱料里面加一点腐乳油，可以让豆腐表皮不干。豆腐乳并不辣，喜欢吃辣的，粉料中的辣椒面可以多放一点。烤好之后趁热吃，吃出建水豆腐的感觉，味道不错，豆腐乳的味道非常好吃。2、没有烤箱的，可以放平底锅里煎，需要抹好酱料再煎。烘焙美食(
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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
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