苦荞米要怎么吃更好 [复制链接]

小米也是一种比较常见的粮食，经常用来煮粥或者是作为他用。那么，苦荞米和小米能一起吃吗？其实，两者是可以一起吃的，这两种杂粮可以用来制作苦荞小米粥，而且苦荞米和小米同食更有营养。

科学配比好的苦荞小米粥，营养价值高，清血养生，小米味甘性平，二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的材料。

现在很多人认为手术后需要补充营养，因此在家中熬粥的时候也熬得烂烂稠稠的，自认为这样，一有利于病人消化，二营养价值丰富。民间还有些舆论认为病人一定要喝熬的稀烂的白粥，到底粥究竟应该怎么熬最有营养？其实只要煮出米油来，营养就出来了。苦荞小米粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。

苦荞米和小米更能增加粥食的营养，而且更利于我们人体吸收。