它被称为“五谷之王”，不仅能降血糖血脂血压还抗癌，你认识吗？说起“三高”，中老年人都深有感触，高血压、高血脂、高血糖，任何一种都足以让人寝食难安、让人头疼。苦荞被称为“五谷之王”，是五谷杂粮中的奇葩。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
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