肝脏很重要，它是人体的“代谢工厂”，可加工和存储人体必需的营养物质（如葡萄糖、脂质和维生素等）、分泌胆汁、合成各种机体正常运转所必需的蛋白质（如白蛋白、凝血因子等）、分解摄入的酒精、药物等有*物质及机体产生的氨等代谢废物等。
众所周知，肝脏是人体最大的排*器官，但是我们也总是在不经意间伤害到它，那么生活中如何养肝呢？
苦养肝：
苦瓜
最普遍的苦味食物非苦瓜莫属，它苦味浓烈，被称为“苦味之王”。由于它的苦味会长久地留在舌头上，因此不受人们欢迎。但苦瓜虽苦，然而这种苦味对胃、肝脏有很大的好处。
苦荞茶
多喝苦荞茶可养肝护肝，因为苦荞茶中含有一种丰富的生物类*酮化合物，生物类*酮可以解除醇中*、保肝护肝，养胃，对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中*性肝损伤。
蒲公英
中医认为，蒲公英味苦甘性寒，归肝、胃经，具有清热解*、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。蒲公英泡水喝，能清热解*，清肝热，败肝火，帮助清洁与保护肝脏。蒲公英性寒，但以搭配红枣喝。
甜伤肝：
身体里的脂肪并不是单纯指吃进去的肥肉、油炸食品等高脂肪食物，过多摄入糖、淀粉等碳水化合物，也会使肝脏脂肪合成过多、氧化减少，干扰肝脏对脂肪的代谢，并在肝内合成一些低密度脂类物质，打破供求平衡。特别是一些隐藏在零食、饮料里的“糖”，很容易被人们所忽略。美国华盛顿大学圣路易斯医学院的一项研究发现，阻断糖进入肝脏的过程，有利于防止脂肪肝的形成。
巧克力、糖及各种甜食，一日之内不宜多吃，吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。