叶片：苦荞麦叶片为宽三角形；而荞麦叶片为三角形或许卵状三角形。茎：苦荞麦茎竖立，为绿色或许略微偏紫色；而荞麦要比前者略微高些，为绿色或许红的。果：苦荞麦瘦果为长椭圆形，黑褐色；而荞麦瘦果为椭圆形，色彩为暗褐色。
一、叶片区分
苦荞麦叶片为宽三角形，长约2-7cm，两面沿着叶脉有乳头状的崛起，下部的叶片有长叶柄，上部的叶片较小，有短叶柄。而荞麦叶片为三角形或许卵状三角形，巨细相似前者，顶端为渐尖，基部为心形。
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苦荞麦茎竖立，约30-70cm，色彩为绿色或许略微偏紫色。而荞麦要比前者略微高些，最高约90cm，茎的色彩为绿色或许红的。
三、果的区分
苦荞麦瘦果为长椭圆形，色彩为黑褐色。而荞麦瘦果为椭圆形，色彩为暗褐色。