对五官来说苦荞原浆啤酒是一场盛宴。在倾倒苦荞原浆啤酒时眼睛可以欣赏其色彩与清澈；耳朵可以倾听泡沫上升形成酒头时所奏出的交响乐；鼻子可以尽情享受啤酒花的芳香、酵母的甜香和浓郁的荞麦香气；舌头可以品赏入口的苦涩，以及淡淡的甜味；嘴巴可以体味泡沫奇妙的绵软、酒液宜人的醇厚与细腻。无论饮用者有心还是无意，所有这一切结合到一起就构成了苦荞原浆啤酒的整体印象。在品酒的时，我们要用眼去看、用鼻子去闻、用嘴去品尝，我们还要用耳去聆听打开瓶盖后将酒倒入杯中的声音。就这几点，一起来探寻苦荞原浆啤酒美味的秘密。
我喜欢把苦荞原浆啤酒视为美丽的东西，它拥有鼓舞和激动人心的力量，富有营养且多用于社交场合。苦荞原浆啤酒的美在于其金*的色泽和泡沫，啤酒的泡沫也很可爱，充溢或收敛，持久或短暂，但总是那样富有表现了！啤酒的泡沫就像是一座柔软的纪念碑，或是转瞬即逝的波涛，仅仅短暂地出现一下，快速地打声招呼就又变回了酒液，而喝完之后，杯壁上残留的蕾丝花边更令人美不胜收。
苦荞原浆啤酒拥有浓郁的荞麦香味，这种香味提醒我们，它是由大地孕育的材料制作而成的，是人们劳动的成果，那些原材料包括啤酒花、苦荞麦、麦芽。气味是啤酒最突出的品质之一，值得注意的是，由于啤酒的香气会随着泡沫挥发，动作也得快一点，你才能充分领略苦荞原浆啤酒的香味。
舌尖上分布了酸甜苦辣的味感神经，舌尖感受甜味，舌尖中段为酸味，苦味在舌根后方。饮酒的快慢也会影响整体风味。甜和苦是啤酒中最容易尝得出的两种主导口味。来自麦芽的香甜经常最先尝到，因为品尝这种味道的味蕾位于舌的前部。此后感知的通常是苦味，感知苦味的味蕾在舌的后部。口感并不仅仅是味道，更是舌身的触觉感受。
在五官的作用下，我们不知不觉中就对啤酒进行了鉴赏。不论是清脆的开瓶，还是拉罐声响以后汨汨倒进酒杯，听到这声音就能引起我们对啤酒入口感觉的遐想。