凉山彝族自治州简称凉山州，地处四川盆地与云南高原之间，是是全国最大的彝族聚居区，也是古代南方丝绸之路的必经要道。凉山州境内风景秀丽，物产丰富，今天我将为大家介绍凉山州的十大特产，如果您刚好是本地人，不妨为您的家乡点个赞哟。
一、会理石榴
会理是中国石榴之乡，无论土壤、气候还是光照，都非常适宜于石榴生长。会理石榴生长快、结果早、产量高，因果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多而拥有“籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜”的美誉。
二、雷波脐橙
雷波脐橙是凉山彝族自治州雷波县特产。凉山州种植柑橘历史悠久，早在多年前就有种植记载。当地产出的脐橙果色橙红，果面光洁，果皮薄，肉细嫩化渣，汁多浓甜，芳香浓郁，富含维生素C。
三、盐源苹果
盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。所产的盐源苹果皮薄肉嫩、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、个大形正、汁多爽口，受到广大消费者的喜爱。
四、越西豆腐乳
四川凉山朱大姐家的越西豆腐乳，就是小优的记忆里家的味道，人称“凉山州的老干妈”。这款豆腐乳采用越西当地土*豆通过“熟浆连渣”工艺，无添加，自然发酵匠心而制成。
五、凉山苦荞茶
“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山”。凉山州日照充足、海拔高、雨热同期、昼夜温差大，因此造就了凉山苦荞麦卓越的品质和口感，常喝苦荞茶对降血糖、降血脂，增强人体免疫力有促进作用。
六、建昌板鸭
四川建昌板鸭即与江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭一起被官方认定为中国四大板鸭，是用生态放养的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。
七、冕宁火腿
冕宁火腿是冕宁县特产肉类食品，其主要是选用优质凉山乌金猪杂交的生猪后腿，经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成，具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火的特点。
八、马湖莼菜
马湖莼菜产于中国第三大高山深水湖泊，四川省级4A级风景名胜区的雷波马湖水系旁边湿地，马湖莼菜采用纯天然、无污染的方式种植，质地柔嫩，色泽碧绿，外形晶莹剔透，食之嫩滑清香。
九、会东皮蛋
说到会东名吃，不能不提嘎吉皮蛋，这可是会东一宝。嘎吉镇土地肥沃，水源充沛，到处可见群鸭信步。这种山泉边长大鸭子生产的鸭蛋，是制作嘎吉皮蛋的上等原料。
十、宁南荞饼
荞饼是凉山宁南传统的小吃之一，这道小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。它有一种与众不同的特殊芳香气味，表面有一层荞麦，融入蜂蜜的味道，看着粗粝，却入口即化，唇齿留香。
这些凉山州的特产不仅代表了当地独特的风味和文化，也展示了这片土地的丰富资源和人民的智慧和勤劳。在凉山州旅游的过程中，品尝这些特产不仅可以满足您的味蕾，还可以更好地了解和体验当地的美食文化。