在这个快速变化的时代，我们生活正迎来一个又一个风口。在风口上，有的企业倒下了，有的企业快速崛起。有的企业成为颠覆者，有的企业被颠覆。
四川是一个食品大省，四川有很多正在快速成长的食品企业，川调、川味、川茶、川酒都享誉天下。
四川的食品企业正经历什么？四川食品行业正迎来哪些风口？
为展示四川食品企业风貌，坚定食品行业发展信心，封面新闻近日联合成都市食品商会，共同发起“生活重启行业蝶变”BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动，邀请四川食品行业知名企业家参与，与行业观察者们共同探讨食品行业前景、企业发展之道。
7月16日下午，“生活重启行业蝶变”BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动，在四川日报大厦6楼演播厅举行，活动邀请到了三匠苦荞科技开发有限公司总经理罗松乔、成都露露的下午茶企业管理有限公司创始人徐露、章鱼小数据创始人谭海林，就食饮细分领域发展进行了面对面交流。
罗松乔介绍，四川三匠苦荞科技开发有限公司是依托于凉山苦荞麦资源，集种植、研发、生产、销售苦荞产品一体化的企业，公司成立十余年来，一直专业专注于苦荞产业领域深耕，致力于让更多人认识苦荞、了解苦荞、爱上苦荞，让苦荞的润泽遍及全国全球。其主要业务均围绕苦荞而展开，苦荞茶系列、苦荞酒系列、苦荞食品系列、苦荞制品系列，但主要业务及拳头产品是苦荞茶。
巩固存量市场，开创增量市场
苦荞由于地域分布特点比较明显，整个苦荞行业都还处于弱小与发展阶段。根据数据统计，目前注册苦荞生产加工的企业40余家，且有一定规模的苦荞生产加工企业主要集中在大凉山。另一方面，苦荞又是功能性价值较高的产品，自带有传播点和流量持，这是优势之处。
罗松乔谈到，三匠苦荞茶经过十多年的普及与发展，西南地区，比较