TUhjnbcbe - 2023/10/19 17:39:00
老婆饼里没有老婆，夫妻肺片里没有夫妻，鱼香肉丝里面没有鱼。人们对这些骚操作早已习以为常，那茶里面是不是也可以没有茶呢？比如我们熟知的苦荞茶、苦丁茶、菊花茶，其实都不是茶。除此之外，还有哪些是“非茶之茶”的家族成员呢？今天，贝叶就和大家一起来扒一扒。（来源：贝叶集选）重庆：老荫茶上世纪七八十年代的重庆山城，*桷树下的小茶摊儿，配上“一分钱随便喝”的纸招牌，必不可少的一定是一大缸老荫茶。有重庆崽儿把它亲切的称为“妈妈的茶”，茶汤里都是满满的童年记忆。老荫茶，经过摊青、杀青、揉捻、干燥等步骤制成。工艺与茶如此相似，为何算非茶一族呢？这个问题，贝叶专门请教了评茶师。原来制作老荫茶的树种并不是茶树一类，而是樟科植物毛豹皮樟，所以采摘的叶片并不算正规的茶叶，而是树叶。在川西一带较多，叶子比一般茶叶厚、大。经过冲泡或者沸煮后，产生的红褐色茶汁，最能生津解渴。虽然茶汤特殊的樟香，令很多人难以接受，但对重庆人来说，它却很是受宠，煮出的茶水馥郁芬芳、滋味厚实，浓烈得犹如窖藏多年的白酒。试想在夏天，大汗淋漓的吃完火锅之后，大口喝上一碗老荫茶。解暑败火，怎一个爽字了得！广东：凉茶提起凉茶，大家脑袋里先冒出来的是不是红色罐子的饮料？但那些瓶瓶罐罐不等于广东人喝的凉茶！纪录片《本草中国》里是这样介绍凉茶的：“凉茶既不凉，也不是传统意义的茶，它以民间常用复方或单味土产草药煎熬而成，有清热解*，生津止渴，去火除湿的功效。”所以，凉茶虽有茶字，但和我们认为的茶并没有半毛钱关系，而是一种以草本植物制成的饮料。正宗的广东凉茶一定是苦的！如果第一次尝试，千万别一口闷，那苦味儿，让你怀疑人生。但对于广东人而言，一碗凉茶却是整个夏天的清凉回忆。相信没有哪个广东人不是喝着凉茶长大的，一到夏天，那些散落在街头巷尾的凉茶铺，人群熙熙攘攘，大口灌下一杯现熬的凉茶，才是开启夏日的正确方式呀。广西：玉林茶泡平时都是泡茶，第一次听说广西的“玉林茶泡”还真稀奇！可千万别被字眼迷惑，它不是茶，而是一种味道清甜的泡茶甜品。原材料精选肉质坚硬的冬瓜，色白如玉；工匠的精雕细琢，雅致唯美；糖水的反复浸干，清甜可口，莫名有种高级水果拼盘的即视感！可以拿来泡茶，也可以直接食用。将它放入茶水中，精致唯美的花纹在茶中若隐若现，丝丝甜味带着冬瓜的清香与茶味交融，让人见而生津。其实这种茶泡在宋代已有，可谓集雕刻、工艺、茶饮于一体，不仅赏心悦目，更凝聚了玉林的传统民俗文化。泡一片这样的美物于茶杯中，是不是感觉心情都要好很多呢？结语看了这些非茶之茶，有没有想试一下的冲动？或许你的家乡还有更特别的非茶之类，不如评论区聊聊？图片来源于网络，侵删！-End-