隆冬时节，屋外天寒地冻，但走进山西雁门清高食业有限责任公司温暖的车间，一台台加工机具整齐排列，一股浓浓的荞麦味儿扑鼻而来。“年我们的企业生产并未受到疫情冲击，我们本着一颗匠心，做好每一粒粮食的精深加工，服务于消费者的身心健康……”公司董事长雎建伟热情地向记者介绍。
山西雁门清高食业有限责任公司是一个集种植、科研、加工、贸易为一体的综合性小杂粮健康食品新型深加工企业，公司创建于年，注册资本万元。经过20年的发展壮大，目前拥有近3万平方米现代化生产车间及先进的科研设备，市场遍布国内二十多个省区市，产品长期出口韩国、日本、东南亚等国家和地区，是华北地区规模较大的小杂粮加工企业和山西省农产品百强龙头企业。
品质保证，强化质量管理
品质是品牌赖以生存和发展的基础。“企业成立以来，本着高起点、高标准、高质量的要求，始终不渝地践行严格要求、严密操作、严谨作风的雁门清高质量方针。”在这里工作了十余年的员工老李说，公司对食品安全极为重视，这么多年以来，每个生产环节，都有专门人员进行把关。雁门清高公司从产品原料加工到销售的各个环节都严密把关，始终严把雁门清高原料关、精选关、生产关、包装关、运输关、销售关的“六关”要求。按照要求，定期对员工进行食品安全教育，对雁门清高产品在生产销售过程中有硬性卫生规定。“因为有着极为严苛的规章制度，每一位员工都不敢有半点马虎。”该公司营销经理张瑾丽如是说。
据张瑾丽介绍，年10月，国家质检总局决定对雁门苦荞（左云苦荞）实施国家地理标志产品保护。年3月，雁门清高通过中国质量认证中心的HACCP认证，认证范围包括苦荞茶、苦荞香米等产品。近年来，公司产品又先后通过了有机食品认证、QS认证、ISO质量管理体系认证，质量管理体系工作的实施，使公司的产品质量得到了充分保证，也为提升客户服务、树立品牌形象，提供更加有力的保障。
采访中，雎建伟表示，按照公司的三年发展规划，年至年，公司将以扩建国内国际两个市场为着力点，重点拓展新领域，完善多个销售大平台，助品牌升级、铸品牌之基，创造新的利润增长点，进一步增强企业的市场竞争力。
产品创新，重视研发突破
雁门清高一贯重视产学研合作与产品创新，结合市场需求热点，将研发作为企业创新发展的主体，培养起持续创新与效益增长的龙头力量。
该公司民用产品事业部生产面对消费者的系列产品，以荞麦为主要原料，产品涵盖苦荞健茶、云硒茶、苦荞香米、苦荞面粉、苦荞醋、苦荞挂面、苦荞保健枕等几十个品种，可以有效辅助调节高血压、高血脂、高血糖，平衡膳食，提高生活品质。工业原料产品事业部生产面对生产型企业的工业原料系列产品，分别以甜荞、苦荞为原料，生产不同指标及用途的甜荞粉和苦荞粉。近年来，企业联合江苏大学、山西省农科院农产品加工研究所等大专院校与科研院所，在国内杂粮行业首次提出“芯粉、精粉、皮粉、全粉”的荞麦粉分类标准，仅此一家推出荞麦预拌粉（面条、馒头、米线等）、苦荞脱苦粉、甜荞增香粉等特色产品。
“除此之外，还可为客户私人定制生产各种所需指标的甜荞粉和苦荞粉。”张瑾丽告诉记者，除了坚持传统产品，雁门清高还顺应时代潮流，研制出枣夹核桃、核桃仁、苦荞藜麦石头饼等一系列休闲产品，现有的包装品种达到十几种，得到了广大消费者的厚爱。
围绕“山西药茶”科研攻关、成果转化，企业加速相关产品开发。年9月4日，包括雁门清高在内的山西药茶12家企业携30款药茶亮相中国国际服务贸易交易会，引起了国内众多主流媒体的