你知道什么是“苦荞”吗？你知道“它”有什么功效吗？
广灵属温带大陆性季风气候，一年四季分明，适宜种植苦荞。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。广灵苦荞形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝；籽粒色泽呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，无气味。广灵苦荞果皮厚为至微米，皮壳约占果实重量的25%-30%。
自古黑苦荞已默然成为药食佳品，即是营养丰富的粮食作物，又是很好的药用作物，被称为“五谷之王”。作为一种传统中药，在我国许多古代医籍中都有记录。《本草纲目》中记载：苦荞味苦性品寒、有益气、续精神、挂耳目、降气宽肠、磨积滞、消热肿风、脾积泻的作用，是我国药食文化的典范
很多糖尿病患者认为苦荞能降血糖，而且没有副作用，肯定比药物好，可以代替降糖药。其实，这样的想法是错误的。确实，很多动物实验证实，苦荞中含有多种降血糖的成分，但是，要想达到控制血糖的目的，我们人类每次需要吃几公斤、甚至几十公斤的苦荞。所以，我们平时可以多喝苦荞茶，但是，不能用苦荞来代替降糖药。
雎建伟是雁门清高食业公司的创始人，该公司是新型小杂粮健康食品加工企业，创建于年，产品通过国家绿色食品认证、中国有机食品认证，并被评为“山西省放心食品企业”，年跨入省“”工程，成为全省农业产业化龙头企业。
苦荞起源于我国西南部，人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类，归小宗粮豆作物，实际上苦荞是食药兼用的食物源。全世界唯独在中国西南部的云贵川红土高原和北方*土高原高海拔山岳地区广为种植，是种植区人民生活中不可或缺的粮种和饲料，也是当今及未来人们重要的健康食物源。
苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用；对促进胃部的血液循环有好处，从而可以改善胃部疾病。
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