每天一杯苦荞茶，吃的再油腻，也不怕！
谈到苦荞茶，大家肯定都不陌生，因为苦荞茶有降血脂、降血糖、降血压等功效，颇受广大市民欢迎。然而市场上的苦荞茶良莠不齐，给消费者带来极大不便。那么该如何正确辨别苦荞茶的优劣及真假呢？
苦荞茶，顾名思义像茶叶一样泡，不同的是泡后的茶米可以食用，一般可以冲泡3--4次。那味道有点像大麦茶泡出来的，浓郁的焦香味扑鼻而来。想必一些人会记得小时候刚炒出来的新麦子的味道，抓起一把放嘴里，脆脆的香香的，没错，二者很像，也很香。
在明清时期土豆和玉米引入之前，苦荞是凉山彝族的主食，一首流传在美姑民间的《苦荞之歌》这样唱道：“在纳古衣达，苦荞撒下地，生长绿油油，荞叶似斗笠，结粒沉甸甸，荞籽堆成山。老人吃了焕发青春，小孩吃了美丽健长……荞啊荞，彝区之荞，养育之荞，健美之荞。”“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山”。年人口普查体检时发现，以苦荞为食的大凉山彝族人群，高血压、高血脂以及心脑血管疾病的发病率几乎为0
苦荞，味苦，性平寒。据《本草纲目》记载，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。灵丘县虽然土地贫瘠多砂石，常见的谷物难有产量，却是苦荞种植的好地方。在灵丘，苦荞的平均产量为斤/亩，最高产量可达斤/亩，收获季节为10月~11月。然而就是这样一种被称为“五谷之王”的农作物，在过去却一直难以走出到灵丘以外的市场。
中国俗语中的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”亦都表明茶在中国文化中的重要性。在古中国和平盛世的时候，茶也开始成为了文人雅士们的其中一个消遣，和“琴棋书画诗酒”并列。失眠或者消化不良的朋友也爱它，比喝茶更有安神助眠效果，调节肠胃，睡眠好、肠胃好，皮肤状态自然会随着改善，长时间饮用还能提高免疫力。反正每天都要喝水，一边喝水又能一边养生，比吃减肥药、降压药强多了。