提示：点击上方怀远生活圈↑免费订阅本刊
08:30傍晚在田间散步，遇到几个年轻女孩子在田里用手机拍照。看样子，她们是在外地读书的学生，中秋国庆节放假回来过节的。
这块田有二亩多，田里的庄稼有膝盖深，开满了花。白色与粉红色相间，连田里植物的茎秆都呈嫩红色，在晚霞的映衬下，很美。
看见我，她们主动和我打起了招呼：“老爷爷，这是什么花呀，开的这么好看，我们可从来没见过。”我告诉她们：“这个是荞麦，这是它开的花，多少年农村很少有人种了，你们没见过很正常。”“是庄稼？没想到庄稼也能开出这么好看的花？”
望着姑娘拍完照远去的身影，我的思绪又回到了很远的从前……
四岁那年，我的母亲就去世了，我的整个童年都是在奶奶的呵护下度过的。
“三块瓦，盖个庙，里面藏个白老道。”这是我在儿童时代奶奶常让我猜的一个谜语。
半个多世纪过去了，奶奶早已作古成仙了，可这个谜语我依然记忆犹新。这个谜语的谜底就是“荞麦”。
说到荞麦，因为它的产量很低、收益少，半个世纪以来很少有人种植它了。也只有上了岁数的人才能知道它的古往今来。
其实，早在公元五世纪《神农书》中就有关于荞麦种植的历史。只是由于种种原因，它没能跻身于五谷之列，种植面积不广泛，始终没有能得到普及与推广。
上世纪六、七十年代，那时还是生产队时期，一旦遇到旱涝灾害特殊年景，误了农时，庄稼不能及时安种，生产队里一般都种上几十亩荞麦或胡萝卜。因为荞麦不同于大豆、高粱、红薯之类季节性强，就是晚种上十天半个月，甚至一个月还能收，只是产量不高，一般一亩地的产量也只有二三百斤。
“头伏萝卜二伏菜，三伏不误种荞麦。”其实补种荞麦就是弥补因灾害造成的秋后损失。当看到满地的荞麦花，人们的心情自然会少了一些沉重，多了一些希望。大家都在守候着一份秋后“救急”的果实。
“七月荞麦八月花，九月荞麦收到家。”
荞麦开起花来泛白色或淡粉红色。在千篇一律金黄色的原野，荞麦的花朵摇曳在风中，往往总会令人眼前一亮，大片的花朵涌起一片海洋，跟天上的云霞相互辉映，连成一片，也是秋天的另一番美景。
唐朝诗人白居易在《村夜》中写道：
霜草苍苍虫切切，
村南村北行人绝。
独出门前望野田，
月明荞麦花如雪。
荞麦花开时不浮躁，不矫揉造作，却兀自芬芳，神清骨秀。
荞麦的生长期很短，有“四十八天回老家”之说。也就是说从播种到收获一般只需要四五十天的时间。荞麦从不伤春，永不悲秋，是青春错爱了它，还是它错过了青春？它是自然的杰作，是季节的“老来子”。
到了深秋，荞麦上了场，脱成粒，晒干，扬净，脱壳，它的果实就可以磨成荞麦粉，再加工成食品。
“荞麦面，白如雪，做出粑粑黑似铁。”荞麦面虽然发白，微微带有青灰色，但做出来的食品颜色总是黑黢黢的。在我的记忆里，每当这个时候，奶奶都会用“白如雪”的面粉做出不同风味的食品来——粑粑、葱花饼、窝窩头等。有时奶奶还会挖上野菜，放上葱姜，做成荞麦“菜饸饹”或荞麦面条，让人吃起来有滋有味。将荞麦面保存好了，来年夏天还能用来做粉皮、凉皮。真不知道当年奶奶从哪学来的这些“技术”。
除了用荞麦面做成各种可口的饭食外，奶奶还会用荞麦脱下来的壳做枕头。用荞麦壳做出来的枕头软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，有益头部血液循环。据《本草纲目》记载：使用荞麦壳做出来的枕头能至老明目，清热解凉，促进睡眠等。当然，对于这些常识奶奶是不一定知道的。奶奶做出来的枕头除了自家用以外，她还会送给左邻右舍。有时奶奶还会戴上老花镜，在枕头上绣上一两朵小花儿。奶奶真是个乐于助人的热心人。枕着用荞麦壳做出来的枕头入眠，有阳光和泥土的混合气息。
时过境迁，随着社会的发展和生活水平的日益提高，人们的养生和保健意识愈来愈强。现在的荞麦面再也不是当年单纯的用来充饥了。近年来，荞麦的营养价值得到更多人的认可，其身价也相应的随之提高。
中医认为，荞麦性味甘平，食之有健脾益气消食化滞的功效。同时它的铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且还含有膳食纤维、碳水化合物，具有良好的营养保健作用。因此受到更多人的青睐和看重。
今天，荞麦面作为药食两用的食物早已进入人们的日常生活。你可以到网上看一下，用荞麦面做成的食品真是五花八门，应有尽有；用荞麦壳做出的枕头也是花色齐全，品种繁多，价格从十元到二百元之间不等，任挑任选。荞麦家族中的“皇后”苦荞更是其中的佼佼者。其中苦荞粥、苦荞菜、苦荞醋、苦荞茶都堂而皇之的上了餐桌。年春到西安旅游带回了四大盒苦荞茶，也是我一生中第一次喝过的养生茶。
曾经有哲人说过：清白的良心如同一个温柔的枕头。我有充足的理由表明，人类要是有着纯净生动而绝不媚俗的灵魂，就应该是荞麦的清香所呵养出来的。来自泥土的质朴、清新与善良，往往能使人受益一辈子。
——荞麦花如雪。
宋士林，党员，退休教师。怀远县作家协会会员。有散文、小说、诗歌等散见《淮北矿工報》、《蚌埠日报·淮河晨刊、小南山》、《怀远文学》等。
怀远文学：宋士林《写给秋天(外一首)》
怀远文学：宋士林《历史的车轮》
怀远文学：宋士林《我曾为民师》
怀远文学：宋士林《剃头匠耿三》
怀远文学：宋士林《岁月留香》
怀远文学：宋士林《江堤守护神》
怀远文学：宋士林《我为荆山湖歌唱》
怀远文学：宋士林《党徽，在风雨中闪光(小小说)》
怀远文学：宋士林《旭日(外一首)》
怀远文学：宋士林《老槐树(外一首)》
怀远文学：宋士林《我的“记分员”生涯》
怀远文学：宋士林《我的父亲叫“钱迷”》
怀远文学：宋士林《摆地摊(外一首)》
怀远文学：宋士林《百年沧桑清沟河》
怀远文学：宋士林《澡堂子里的故事（小小说）》
怀远文学：宋士林《交公粮》
走进山水田园，相约美丽春天——怀远生活圈文学作者采风交流活动
聆听名家讲座 感受金秋诗意
法律顾问：安徽百舜律师事务所王骏驰律师
免责声明怀远生活圈
怀远生活圈，努力打造怀远本土最具影响力