随着生活水平的提升，人们吃的食物越来越精细，疾病也随之而来。俗话说“病从口入”，很多疾病都是人们吃出来的。比如常见的血脂异常、血压上升、糖尿病等等，这些慢性病的发病率也是持续上升！那么我们应该怎么做才能避免这些疾病的发生呢？小植认为主食更应该以“食物多样，五谷为主”来摄入，建议每天摄入全谷物以及薯类~g。下面咱们一起看看吧~
五谷之王——苦荞
苦荞米，是由黑苦荞原颗粒经过脱壳后而成，没有经过其他加工，最大的保证了苦荞的原味道，可用来蒸米饭，熬粥。是一种营养丰富的粮食作物，因为是蓼科作物，所以富含普通粮食作物所缺少的生物黄酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份。因此颇受推崇，被誉为纯天然的绿色保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病等病人有特殊的保健作用。
1.煮饭、煮粥
苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭也可做成粥。由于它粘性弱，直链淀粉含量偏高，所以最适合与东北大米、日本米一起煮食。用苦荞煮的饭有一股清淡的香味，饭会呈浅黄偏绿的颜色。
2.煮面
把苦荞做成面条，可以凉拌着食用，配上麻酱、黄瓜丝，夏天的时候口感超好！也可以煮开后直接趁热吃，搭配一点自己喜欢吃的青菜或者加一个鸡蛋。
3.做茶饮
苦荞也可以炒制后做成茶饮，这种茶一般在饭店会经常喝到。而且每天饮用对三高患者有辅助治疗作用。
▲为什么粗粮不受欢迎？
由于我们每天摄入的主食，很大一部分都是白米白面制作的，比如白米饭、白面馒头、面包、面条、甚至饺子包子都是细面做成的，更别说各种糕点饼干、米粉、米线、米糕、年糕、粽子、汤圆等更是要最精细的面粉制作的。所以有了对比才不受人们的欢迎啊！而且粗粮的口感较差，就算买回家，也很少有人愿意吃。
▲多吃粗粮的有什么好处？
1.促消化
粗粮中含有丰富的纤维，可以帮助肠胃促进消化、清肠排毒，使肌肤光泽。而且食用粗粮时咀嚼次数的增多会有饱腹感，具有减肥、预防发胖的好处。
2.降血压
粗粮里含有丰富的微量元素钙、铁、锌、硒、镁等，这些是细粮里缺失的。而微量元素可以起到降血压、抗癌等功效。
3.抗衰老
粗粮中高含量的维生素E、维生素B可以帮助人体排除氧自由基、活化机体、改善和预防衰老的作用。
4.促生长
粗粮中天然的营养价值相比加工过的细粮而言损失极少，可以提供生长发育很快的孩子所需的充足维生素、矿物质等，帮助提升孩子的智力和身体机能。(但是不建议小朋友过多的食用粗粮，因为小朋友的肠胃消化功能比较弱，不能很好的消化含有大量纤维的粗粮。所以粗粮虽好，还是需要按人群需要以及适量的食用。)