它是五谷之王、中老年天然保健食品！具有降三高、预防糖尿病、减肥美容、抗癌等功效
走遍中国发现地标：苦荞
苦荞即苦荞麦，又名乌麦、荞叶七、花荞、万年荞、菠麦、野兰荞，是自然界中分布较少的药食同源作物。苦荞集七大营养素于一身，另外苦荞的生物类黄酮含量是荞麦的13.5倍，具有卓越的食疗功效和强大的营养保健价值。苦荞是著名的降三高食品，被誉为“五谷之王”。苦荞具有清热肿风痛、安神、润肠清肠、通便排毒、活气血、降气宽肠、祛积化滞、消炎、抗过敏、止咳平喘、减肥美容、强心等功效，在我国古今主要医学典籍《本草纲目》、《千金要方》、《中药大辞典》等相关文献材料中都有较详实的记载。
走遍中国发现地标：地理标志文化苦荞走遍中国发现地标：地理标志文化苦荞苦荞茶
苦荞经过加工可以做成代用粮食茶，名为苦荞茶。苦荞茶富含人体所需要的多种氨基酸和多种微量元素，长期饮用有益气力、养精蓄锐、耳聪目明、宽肠健胃等作用，尤其是其降三高、防治糖尿病及一定的抗癌作用，成为中老年人天然理想的保健饮料。
走遍中国发现地标：地理标志文化苦荞走遍中国发现地标：地理标志文化苦荞苦荞的营养价值和药用价值
苦荞茶集保健、营养、医疗等于一身，具有强大的营养价值和药用价值，具体价值如下：
1、苦荞具有降血糖的作用；
2、苦荞具有降血脂的作用；
3、苦荞可以起到保护心肌的作用；
4、食用苦荞可以软化血管，预防血管硬化；
5、苦荞具有抗菌、抗病毒的作用；
6、苦荞所含苦荞生物类黄酮具有抗氧化和抗自由基的作用，清除人体自由基，从而防癌抗癌。
走遍中国发现地标：地理标志文化苦荞苦荞食用注意事项
一、荞麦味甘、性凉，一次不宜多吃；
二、胃寒者不宜多食用苦荞，以防止消化不良；
三、不宜久食苦荞；
四、脾胃虚寒者禁忌食用苦荞；
五、苦荞不可与白矾同食；
六、低血糖人士谨慎服用；
七、苦荞应在饭后饮用。
走遍中国发现地标：地理标志文化苦荞苦荞产地分布及国家地理标志产品保护
苦荞在我国有南北两大主产区，其中80%集中南部地区；20%集中北部地区。其中目前已经获得国家地理标志产品保护的有：
一、四川：凉山苦荞茶
凉山苦荞茶有造粒型茶和全麦（胚）苦荞茶两种，造粒型茶色泽呈现黄褐、黄绿或黑褐色，全麦（胚）苦荞茶形状为圆形麦粒或破碎麦粒。开水冲泡后茶汤清亮，呈浅黄色或黄绿色；品尝有苦荞麦特有的香味，无异味，无肉眼可见杂质。其理化指标特点是全麦（胚）苦荞茶总黄酮（干基，以芦丁计）为1.0%以上，造粒型茶总黄酮高达2.0%以上，品质最佳。
凉山苦荞茶的国家地理标志产品保护范围为：四川省凉山州现辖行政区域。
二、贵州：六盘水苦荞米
六盘水苦荞米种植历史悠久，在云贵高原上知名度高，其外形特征为深黄色或黄色，色泽均匀，颗粒状，有少量粉末，无霉变，微苦，有荞麦的香味。六盘水苦荞米质量特点显著，含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及多种微量元素，具有很高的营养价值和医药功能，在降低降血压、血糖和血脂，美容养颜，增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病、冠心病、癌症等患者等方面具有很好的效果。
六盘水苦荞米的国家地理标志产品保护范围为：贵州省水城县、盘县、六枝特区和钟山区4个县（区）现辖行政区域。
三、贵州：六盘水苦荞茶
六盘水苦荞茶是贵州西部山区著名的炒米茶，深受贵州老百姓喜爱的苦荞饮品，是当地彝族人民在长期生产生活的实践总结。六盘水苦荞茶是以六盘水所产的高山优质苦荞为原料，经过严格传统工艺焙炒加工而成。六盘水苦荞茶具有茶汤金黄，荞香醇厚，香味浓烈，且伴有焦香味，持续时间较长的特点，长期饮用，具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗功效。六盘水苦荞茶与民族特色文化和自然环境因素有关系，是贵州民间特色茶品，市场知名度高，长期以来深受广大消费者喜爱。
六盘水苦荞茶的国家地理标志产品保护范围为：贵州省水城县、盘县、六枝特区和钟山区4个县（区）现辖行政区域。
四、山西：左云苦荞茶
左云有着悠久的苦荞种植历史，左云苦荞被誉为“东方神草”，有“中国第一荞”之称。左云苦荞籽粒黑褐色、灰褐色、形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。苦荞的皮壳约占过时重量的约四分之一，苦荞长度约为四至七毫米。
左云苦荞的国家地理标志产品保护产地范围为：山西省左云县马道头乡、水窑乡、小京庄乡、张家场乡、三屯乡、管家堡乡、鹊儿山镇、云兴镇、店湾镇等9个乡镇现辖行政区域。
五、陕西：靖边苦荞
靖边苦荞是靖边又一特色农产品，其种植历史悠久。靖边苦荞以籽粒大小一致、皮薄、出粉率高、营养丰富的特点而闻名，苦荞不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。已成为当地馈赠亲友的佳品之一。
靖边苦荞的国家地理标志产品保护范围为：陕西省靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙州乡、小河乡共17个乡镇现辖行政区域。
地理标志：国家三部委地理标志概念链接：地理标志
地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。
地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。
本文作者：王浩为跨界创客、资深策划人、高级工商管理师、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。