它是“天然的胰岛素”，每天喝水时加一点，稳定血糖不上升！
说起“三高”，中老年人都深有感触，高血压、高血脂、高血糖，任何一种都足以让人寝食难安、让人头疼。今天为大家介绍一位富有内涵的先生，它既不是医生也不是健身教练，但是能帮你减肥，还你健康，它就是“苦荞先生”。它是“天然的胰岛素”，每天喝水时加一点，稳定血糖不上升！
苦荞，号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮。经临床医学表明，长期饮用苦荞茶可以起到降血糖、降血脂、扩张动脉血管、增强毛细血管弹性、增强免疫力的作用。这些作用与苦荞麦所含的营养成分有关
多糖及双糖需要多种酶水解成单糖才能被人体吸收，α-葡萄糖苷酶可以水解多糖、双糖。α-葡萄糖苷酶抑制剂通过竞争性抑制α-葡萄糖苷酶的作用减少糖类的水解，延缓糖类的吸收，从而有效降低糖尿病患者餐后血糖浓度峰值，以此来达到控制血糖的目的。
苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物,应该更多地出现在老百姓的餐桌上。总的来说很有明显的作用，十分的有益。常常饮用是可以有一定的降糖作用。同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此能够帮助辅助治疗糖尿病及其并发症。
苦荞是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品。我国古籍中关于苦荞麦防病治病的记载。《齐民要术》有“头风畏冷者,以面汤和粉为饼,更令罨出汗,虽数十年亦愈”。《植物名实图考》称荞麦“性能消积,俗呼净肠草”。苦荞能降血压、降血糖、降血脂,改善微循环等作用,又称“三降”食品。