你知道什么是“苦荞”吗？你知道“它”有什么功效吗？
广灵属温带大陆性季风气候，一年四季分明，适宜种植苦荞。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。广灵苦荞形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝；籽粒色泽呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，无气味。广灵苦荞果皮厚为至微米，皮壳约占果实重量的25%-30%。
自古黑苦荞已默然成为药食佳品，即是营养丰富的粮食作物，又是很好的药用作物，被称为“五谷之王”。作为一种传统中药，在我国许多古代医籍中都有记录。《本草纲目》中记载：苦荞味苦性品寒、有益气、续精神、挂耳目、降气宽肠、磨积滞、消热肿风、脾积泻的作用，是我国药食文化的典范
很多糖尿病患者认为苦荞能降血糖，而且没有副作用，肯定比药物好，可以代替降糖药。其实，这样的想法是错误的。确实，很多动物实验证实，苦荞中含有多种降血糖的成分，但是，要想达到控制血糖的目的，我们人类每次需要吃几公斤、甚至几十公斤的苦荞。所以，我们平时可以多喝苦荞茶，但是，不能用苦荞来代替降糖药。
雎建伟是雁门清高食业公司的创始人，该公司是新型小杂粮健康食品加工企业，创建于年，产品通过国家绿色食品认证、中国有机食品认证，并被评为“山西省放心食品企业”，年跨入省“”工程，成为全省农业产业化龙头企业。
苦荞起源于我国西南部，人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类，归小宗粮豆作物，实际上苦荞是食药兼用的食物源。全世界唯独在中国西南部的云贵川红土高原和北方黄土高原高海拔山岳地区广为种植，是种植区人民生活中不可或缺的粮种和饲料，也是当今及未来人们重要的健康食物源。
苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用；对促进胃部的血液循环有好处，从而可以改善胃部疾病。
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