TUhjnbcbe - 2024/12/13 16:41:00
定边是农业大县，除了荞麦、玉米、马铃薯等主食类作物之外，还大面积种植了黄盖、胡麻、糜子、向日葵等十几种油料作物，8月21日，中国定边世界红花荞麦原产地旅游观光美食节暨全国媒体大V采风及旅游踩线行活动来到贾家庄，体验了原生态的古法榨油和众多荞麦产品。古法榨油作为一门工序复杂的手工技艺，历久而弥香，是一种古老的食品油加工技艺，主要是以簸、炒、磨、蒸、撞、敲、打为动力，在贾家庄院内，就有一个古法榨油坊，这个通过挤压中间凹槽里的胡麻油产生热量把胡麻油挤压出来的古老加工方式，既显得古朴又更具原生态。古法榨油坊从筛籽、车籽、上榨、插楔、撞榨到接油有很多道工序，这些工序全部靠手工完成。其中用木槌榨油是古法榨油坊工序中劳动强度最大，也是最为考验榨油技艺的，这道工序对榨油师傅的榨油技艺要求极高。采风团成员在砖井零距离体验了古法榨油的魅力和工匠精神。除了古法榨油，榨油坊也是定边县山丹丹荞麦产业链的基地，这里现代化的加工生产线，让荞麦的脱皮，打粉，炒制实现全自动化，加工出来的产品分别可以制作成荞麦枕头、荞麦茶、荞麦面等产品，因为原料地道，质量稳定，远销国内外。据介绍，山丹丹苦荞产业发展有限责任公司是定边县一家集酒店餐饮管理，苦荞种植，地方特色加工、销售为一体的产业化企业，公司现有自建苦荞研发中心和种植基地，利用苦荞皮同当地民间刺绣相结合开发的苦荞皮绣花颈椎枕，土榨法制的胡麻油，纯粮食纯手工土炕发酵的黄酒，五谷小杂粮等原生态种植加工的特色产品。年“山丹丹苦荞茶”被评为榆林地方风味馈赠食品，年荣获第二十届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。山丹丹苦荞选用世界红花荞麦种植基地——陕西黄土高原海拔-米的山区优质鞑靼黑苦荞为原料。今年，该公司计划收原料万吨，产品主要销往北京、上海等一二线城市。因陕北黄土高原的土质、气候、地理等因素，决定了山丹丹苦荞及其制品营养价值远远高于同类产品。在参观结束之时，采风团一行与山丹丹（定边县山丹丹苦荞产业发展有限责任公司）举行了全域旅游与农特产经济如何结合的专题座谈会，对定边的全域旅游如何与旅游产品结合提出了自己的意见与看法，大家一致对定边的全域旅游和旅游产品的发展形势看好，并相约下次再来。