苦荞，这一自然界中罕见的药食两用珍宝，蕴含着丰富的营养与健康。其历史可追溯至《本草纲目》，书中记载苦荞味苦而性平寒，不仅能强健肠胃、增强体力、提振精神，还有益于耳目健康，能清除五脏中的渣秽。广灵苦荞，作为其中的佼佼者，其形状独特，或为圆三棱形，或为锥状三棱形，每粒上都精细地雕刻着三棱与三沟，沟棱相映成趣，棱角圆润而不失锋芒。其色泽黑褐色或灰褐色，外皮微苦却无异味。此外，广灵苦荞的果皮厚实，达到了至微米，皮壳重量占果实总重量的25%-30%，这一特点使其在苦荞家族中独树一帜。自古以来，黑苦荞便以其独特的营养价值和药用功效，成为了备受推崇的药食佳品。它不仅是一种营养丰富的粮食作物，更被誉为“五谷之王”。在我国古代的医籍中，苦荞的身影屡见不鲜。据《本草纲目》记载，苦荞味苦性寒，具有益气、提振精神、改善耳目功能、宽肠降气、消除积滞、消解热肿和脾积泻等众多功效，堪称我国药食文化的瑰宝。许多糖尿病患者误以为苦荞能直接降低血糖，且无副作用，因而倾向于用其替代降糖药物。然而，这种观点其实并不准确。尽管众多动物实验表明，苦荞内含多种降血糖成分，但要想实现血糖的有效控制，人类每次需摄入的苦荞量极大，可能达到数公斤甚至数十公斤。因此，尽管我们可以日常饮用苦荞茶来享受其带来的健康益处，但绝不能将其视为降糖药物的替代品。雎建伟，作为雁门清高食业公司的创始人，致力于打造新型小杂粮健康食品的加工企业。自年创立以来，该公司已通过国家绿色食品及中国有机食品的双重认证，并荣获“山西省放心食品企业”的称号。在年，该公司更是成功跻身省“”工程，成为全省农业产业化的龙头企业。苦荞，这一起源于我国西南部的特殊作物，常被人们归为禾谷类或麦类，被视为小宗粮豆的一部分。然而，它不仅是一种重要的粮食来源，更被广泛用于食品和药物领域。在全球范围内，唯有中国西南部的云贵川红土高原以及北方的黄土高原高海拔山岳地区，苦荞才能得以广泛种植。在这些特定的生态环境下，苦荞成为了当地人民生活中不可或缺的粮食和饲料选择，同时也为现代人提供了一种珍贵且健康的食物资源。苦荞中的淀粉，对于脾胃不适、胃溃疡及胃炎等患者而言，具有显著益处。经过加热后，其淀粉呈现弱碱性，能有效抑制胃酸过多，特别适合有胃溃疡病史的患者食用。此外，苦荞还含有“莰菲醇”，这种物质能够抑制幽门螺杆菌的生长，这种细菌正是引发胃溃疡的元凶之一。同时，它还能促进胃部的血液循环，进一步改善胃部疾病的症状。