首先，我们来看看普通的黄苦荞茶与黑苦荞茶。它们的生产工艺都是将苦荞麦经过磨碎后，再经过压缩和烘焙，最终形成大颗粒的茶状。这种工艺使得茶叶带有浓郁的麦香，且茶米非常耐冲泡。苦荞茶可分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类。在降三高（高血糖、高血脂、高血压）方面，黑苦荞茶的效果更佳，这得益于其芦丁含量的优势，这种物质在黑苦荞中的含量是黄苦荞的3-5倍。然而，若仅需排毒养胃，黄苦荞茶便足以应对。值得注意的是，市面上常见的仅标有“苦荞茶”的产品，通常即为黄苦荞茶。
黑苦荞茶的种类繁多，包括普通黑苦荞茶、黑苦荞香茶、全胚芽黑苦荞茶以及全株黑苦荞茶。其中，全胚芽黑苦荞茶选用凉山海拔米以上的无污染高寒山区所产优质黑苦荞麦为原料，经过精心加工，保留了苦荞麦的原状颗粒。这种茶叶带有一种独特的糊香，类似于咖啡的香味，让人回味无穷。
而全株黑苦荞茶则是以初花期的苦荞整株为原料，包括茎、叶、花及果，经过粉碎混和精制而成。这种茶叶被誉为“茎叶花果芦丁更多”，其茶米颗粒轻薄、味道浓郁，带有一种饼干的麦香味，令人陶醉。
在市场上，全胚芽黑苦荞茶和全株黑苦荞茶以其卓越的功效和口感脱颖而出。多次冲泡后，茶米中丰富的膳食粗纤维和天然麦香依然保留，为消费者带来健康的保健体验。近年来，随着人们对自然健康生活的追求日益增强，苦荞茶这一天然杂粮健康饮品逐渐走进了大家的视野，并深受各年龄层群众的喜爱。其独特的降三高效果，尤其是黑苦荞茶在芦丁含量上的显著优势，更是让其在茶叶市场中独树一帜。可以预见，苦荞茶即将迎来其发展的春天。