苦荞茶不仅口感独特，更被誉为现代人的健康守护神。它拥有诸多保健功能，如软化血管、降低血脂、血糖和血压，助力减肥排毒，清理体内垃圾，以及激活胰岛素分泌等。此外，苦荞茶还富含蛋白质、矿物质及人体必需的微量元素，不仅能健脾开胃、通便润肠，还是美容养颜、提神醒脑的佳品。常饮苦荞茶，可有效预防失眠、延缓衰老，并平衡人体各项机能，成为现代“富贵病”的天然克星。在正常情况下，大多数人饮用苦荞茶并无明显副作用。然而，也存在某些特殊情况需要留意，以下将详细介绍苦荞茶的饮用禁忌及可能出现的副作用。
由于苦荞茶具有出色的健胃消食功效，因此建议人们在饭后饮用。若在空腹状态下，尤其是低血糖患者，大量饮用苦荞茶，可能会加剧饥饿感，甚至出现血糖降低的不适反应，故需特别谨慎。苦荞茶虽能调节胃酸过多，但因其性质偏寒，胃寒或胃病患者过量饮用可能导致反酸、腹泻等不适，因此需适量饮用。同时，苦荞茶的降压、降糖、降脂功效显著，但低血压、低血糖及体型严重瘦弱者需谨慎食用，以免引发不良反应。苦荞茶因其偏寒性，在女性经期时建议减少饮用或暂停，待经期结束后再继续，以确保安全有效。同时，孕妇需特别谨慎，为安全起见最好避免饮用。然而，苦荞茶作为一种纯天然的健康饮品，其营养价值丰富且珍贵。长期适量饮用，对身体的医疗保健效果显著，有助于预防现代富贵病。