苦荞麦
荞麦，一年生草本植物，我国常见的有苦荞麦和甜荞麦两种，苦荞营养价值优于甜荞。
世界苦荞在哪里？
世界苦荞在中国
中国是世界唯一的苦荞麦起源国和大面积种植国。
中国苦荞在哪里？
中国苦荞在凉山
中国苦荞主要分布于西南高寒山区，尤以凉山苦荞为极品。凉山是苦荞麦起源中心和遗传中心（苦荞麦的故乡），全世界苦荞有15个种2个变种，凉山苦荞就有10个种2个变种。凉山苦荞年产量14万吨，占全国产量的一半，占全世界的1/3。凉山独特的经纬度和高海拔地理环境造就凉山苦荞麦品质优于其它地区。官方评定：凉山为“世界苦荞之都”，凉山苦荞麦为“中国地理标志保护产品”。
凉山苦荞在哪里？
凉山苦荞在航飞
国家小杂粮食品专家、食品科学与工程教授肖诗明先生，年开始凉山苦荞麦的研究，主持、主研科研课题20余项，发表论文30余篇，编写专著、教材6部，获得国家专利24项，其科研成果为凉山苦荞产业的形成和发展奠定了理论基础。
年，肖诗明先生创立“航飞苦荞科技”，产业从种植、研发、生产、销售全链条布局，产品从方便化、即食化、功能化、主食化全进程推进。
年肖诗明先生创始苦荞茶，积极倡导并参与起草制定凉山苦荞茶地方标准，成为行业技术标杆，为凉山苦荞茶保驾护航。通过20年的研发与弘扬，凉山苦荞从不为人知的深山魁宝，发展到出口全球的健康食品。
苦荞源远流长
苦荞的历史文化
彝文典籍《勒俄特依》《事物起源—荞》《物事纪略.荞的由来》记述：彝人先民发现和种植苦荞；苦荞的地位和作用。
彝文典籍《彝族古歌》记载：“人间最伟大的是母亲，庄稼最古老的是苦荞”，“人间母为大，粮食荞为王”。
古农业典籍《神农书》记载：苦荞乃五谷杂粮之首也。
传统医学典籍《图经本草》《备急千金方》《中药大辞典》等对苦荞的独特功效均有记述：可安神，活气血，降气宽肠，清热肿风痛，祛积化滞，清肠，润肠，通便，止咳，平喘，抗炎，抗过敏，强心，减肥，美容等作用。《本草纲目》曰:苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏之渣秽。
苦荞功在当代
苦荞的现代文明
年，凉山人口普查体检时惊奇发现，世居苦荞产区并以苦荞为主食的彝族人群，糖尿病、高血压、高血脂及心脑血管疾病发病率几乎为零。
年，凉山州科协邀请北京粮食科技研究所、北京营养研究所、中国预防医学科学院等多家机构共同对此进行课题研究。
年，四川省科协在北京组织召开了成果鉴定会，宣布凉山州彝族自治区糖尿病、高血压、高血脂及心脑血管疾病超低发病率的原因是当地人主食苦荞麦。课题组确认由于苦荞麦含有非常丰富的天然芦丁、微量元素硒、亚油酸及膳食纤维等，对三高等疾病的预防和治疗有着一定的特殊疗效。这一研究结果已被世界卫生组织所确认，苦荞被联合国粮食农业组织列为药粮兼用粮种。
年，国家小杂粮专家，食品科学与工程教授肖诗明先生立题研究凉山苦荞麦，研制苦荞系列食品，把彝族同胞的主食搬到了普通人家的餐桌，改变了无数人的膳食结构和生活方式，让凉山苦荞这颗深藏大山的东方明珠，造福彝人脱贫致富，造福人类健康长寿。
苦荞全球青睐
苦荞蕴含风靡全球的力量
中国：营养学界把苦荞誉为“五谷之王”。
韩国：学术界针对苦荞研究的研讨会在两年内召开了8次，称苦荞为“神仙的粮食”。
日本：称苦荞为长生不老的荞麦，人类自己能种植的“灵丹妙药”，21世纪保健功能原料。
德国：药学专家克利夫特和草野益德（日本专家），多年来致力于荞麦的研究。在前不久出版的《东方苦荞》一书中指出：苦荞是东方高原生长的一种神秘植物，是东方草药中尚不多为人知的一颗璀璨星辰，有“东方神草”之美誉。
美国：把含生物*酮的苦荞食品，列为21世纪种延缓衰老的主要食品之一。
联合国：世界粮食农业组织称苦荞为“上帝赐给人类的神粮”，药粮兼用粮种。
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