苦荞茶为什么受到这么多中老年人的追捧，那是因为，苦荞茶的功效就是针对高血压糖尿病人，老年人一旦觉得一个对自己身体很有好处的食品，那么他就会非常认可，不仅能够坚持喝，还会介绍给身边的亲朋好友，一个阿姨她喝了两年的苦荞茶，最直观的改变就是体重减轻了，便秘也改善了。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载:苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类*酮的含量是荞麦的13.5倍。苦荞富含亚油酸、芦丁、槲皮素、植物固醇、硒、铬、锰。能减轻对急性胰腺炎的病理性损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，抗脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白氧化修饰，促进胆固醇降解为胆酸排泄，降低毛细血管的通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内的蓄积。
全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达万人，居各种死因首位，也是人们健康的“无声凶煞”！我国每年约万人死于心脑血管病占总死亡人数的40%，而幸存下来的患者75%不同程度丧失劳动能力，40%重残！据国家卫生组织统计表明，目前我国心脑血管病患者已经超过2.7亿人，40岁以上的人群中约有57%的人患有不同程度的心脑血管疾病。目前我国约有2亿人患高血压，2亿人患高血脂，1亿人既有高血压又有高血脂，0.92亿人是糖尿病患者，1.5亿是糖尿病前期患者，2亿人超重，万人肥胖，75%的成年男性吸烟，这些均为心脑血管病的高危人群，对于他们来说，都需要及时控制危险因素，改善饮食结构，加强体育锻炼，定期进行体检和保养，将心脑血管疾病控制在未发之前。
长期以来，医学界一直在努力寻找一种既有药物的功效，同时又没有药物的副作用的食品应用于临床，现在，人们终于找到了苦荞麦这一理想的食品。研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。
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