又是一年秋来到！又是一年收获季，每到此时，全国各地的农人便忙碌起来。远在四川西南部的凉山彝族自治州，这里的人们也正在采收当地流传近千年的作物——苦荞！
苦荞收获前全景图田间连片的荞垛
据了解，相传在远古时，彝人先祖阿普居木和美丽的兹俄尼托将荞粒植入土地，不久，山坡上便开满荞花，结出了苦中散发着清香的苦荞。从此，彝人就在荞花满坡，茶歌满天的大凉山繁衍生息。
苦荞属蓼科双子叶植物，是四川大凉山高寒山区广泛种植的粮食作物，是彝族人民的主食，含有禾本科粮食作物所不具有的生物类*酮-芦丁，具有很高的营养价值，素有“五谷之王”的美誉。
对于苦荞，彝家人还用其制作传统美食，荞麦粑粑等。
首先将苦荞粉和玉米粉倒入盆中，再加入适量的温水，用手反复揉捏、拍打，直至成型，随后，把做好的荞麦粑粑放入烧开的水中，等水变*，荞麦粑粑飘在水面再多煮3-5分钟就可以出锅了。
近年来，凉山州涌现了一批在全国苦荞产业中叫得响、影响大的知名品牌。
“三匠”等为代表的品牌尤为突出。截至目前，“三匠”产品涵盖了苦荞饮品类、苦荞食品类、苦荞制品类等各类产品余种，包括在同行业中具有领先地位的产品“芦丁博士”以及针对年轻消费群体定制的“花与荞”等新生代产品！
凉山是世界苦荞资源最丰富、种类最多样、分布最集中、种植最广泛、品质最优良、历史最悠久的主产区，常年种植面积上百万亩，年均产量约占全国总产量的三分之一左右，被誉为“苦荞之乡”，是名副其实的“中国苦荞之都”。今天的《金字招牌》就带您走进凉山，了解传承千年的“五谷之王”—苦荞周一晚上20：00
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栏目口号：点亮“川字号”提升品牌价值
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本文分享自四川台公共乡村频道
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