祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。
苦荞茶可软化血管，改善微循环，活血化瘀、拔*生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
常饮用苦荞茶可以有效降低高血压、高血脂和高血糖。同时还可改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
苦荞茶中的粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜，增加人体免疫功能。苦荞中所含的苦荞*酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
苦荞茶的禁忌
苦荞茶虽对人体健康有保健功效，但是也不能忽视其副作用。苦荞茶可以辅助调节胃酸过多症状，但是苦荞茶偏寒性，所以胃寒或者胃病的人群过多食用，反倒会造成反酸腹泻的现象。
少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
同时，苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶是天然的保健茶饮，具有丰富的营养价值，适合大多数人长期饮用，长期饮用对身体大有益处，但是在饮用的时候也要注意苦荞茶的副作用和饮用禁忌。
苦荞茶的七大营养素苦荞茶的食用方法1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中，可作早餐制和奶茶。
4、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
5、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
6、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
7、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
苦荞茶适用人群
1．肥胖者
2．经常在外用餐的人士
9．经常精神紧张的脑力劳动者
4．饮酒过量人士
5．习惯性便秘者
6．患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
7．患有糖尿病的人士
8．缺乏维生素和微量元素者
9．有胃炎和胃溃疡病史的人士。
石家庄春满园野菜有限公司
石家庄春满园野菜有限公司是一家专业从事干鲜野菜的种植、销售及加工的公司。主营：蒲公英、马齿笕、荠菜、养心菜、苜蓿、苦菜、扫帚苗、车前草、红薯叶、苋菜、灰灰菜、紫苏、秋葵等十几个品种的干鲜野菜。公司生产：蒲公英茶、蒲公英根茶、葛根茶、苦荞茶、决明子茶及野菜面粉等。公司在辛集市有野菜繁育保护基地及养殖基地，生猪每年出栏余头。石家庄春满园野菜有限公司