每年夏季都是“吃瓜最盛的时节”，从餐桌上的丝瓜、青瓜，到西瓜、哈密瓜等水果，都颇受欢迎，唯独“苦瓜”常被人冷落。但今天，小编要喊大家来吃苦瓜了！
苦瓜对于很多人来说，入味又苦又涩，长相也不讨喜，导致喜欢它的人并不是特别多。
但是，正所谓人不可貌相，苦瓜虽然其貌不扬，但其营养功效却是不容小觑。想知道它有哪些不被人熟知的功效？一起来看看吧~
夏季吃苦瓜有这些好处
苦瓜对人体的健康有着重要的作用，主要体现在它的营养价值上：
1消暑健脾：第一功效苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
养血滋肝，护肝第一瓜！传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解*。
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3脂肪肝“杀手”，保护血管苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。
4夏季实火：降火好菜有人嘴里长了口疮，医生就会告诉他：上火了，要多喝水，吃点败火的食物，少吃辛辣。其实，火分实火与虚火两种：
像夏季天气过热导致出汗多甚至中暑，或是遇到烦心事产生的一般都是实火，表现为面红目赤、口舌糜烂、尿*、心烦易怒等；
如果是劳累过度损耗心阴，阴虚阳亢所产生的心火，一般都是虚火，表现为心烦易怒、盗汗、睡眠不安等，调理起来也不一样。
虚火旺的人适宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒，能清热又能润燥，用鲜百合加冰糖一起煮食，对泻掉心的虚火效果特别好。
实火旺的人要多吃点“苦”，苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用。清热解*最佳苦味食物是苦瓜，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的灭火功效。
5增强抵抗力《包头日报》年6月8日报道：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力。
临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。
6排*美容中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
夏季是青春痘的多发季节，苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
另外，在做菜时想要苦瓜不苦，其实有多种做法可以减轻苦味的：冰镇一段时间将苦瓜切开后，把苦瓜瓤全部挖出，再用勺子剔除白色的一层膜，然后切片，放在冰箱里冷藏一段时间，可以淡化苦瓜味。热水焯烫苦瓜洗净之后，按照上面步骤，然后切块，放在沸水中焯一焯，再将其放入冷水中浸泡，苦味也会减轻。盐渍
在做菜前，加少许盐渍一会，挤去水分，降低苦味。
3类人和苦瓜“合不来”
苦瓜虽好，却不是人人都适合吃。如果不顾自己的体质吃，就可能对身体造成伤害。
孕妇：苦瓜中含有奎宁，孕妇慎吃。
儿童：儿童的肠胃功能较弱，苦瓜的”苦味“可能会引起肠胃不适等反应。
低血糖人群：苦瓜有辅助降血糖的作用，因此，低血糖人群也不建议长期食用。
如何正确挑选苦瓜？
表面光滑的苦瓜没那么苦
实际上，越苦的苦瓜，表面会有一些密密麻麻的小疙瘩，摸起来十分粗糙。要是受不了一点苦瓜的苦味，那在挑苦瓜的时候，可以选表皮比较少颗粒、光滑点的苦瓜。
颜色越深的苦瓜保健作用大
苦瓜的颜色和保健程度有关，颜色越深，奎宁越多，清热解*的作用就越大。当然，这种类型苦瓜的苦味也会重一点。
掂起来越轻的苦瓜不要买
除了看颜色、形状，还可以从重量分辨苦瓜的特性。一般来说，如果掂起来的苦瓜很轻，那可能里面基本是空的，属于不怎么好的苦瓜，尽量避免购买。
除了苦瓜，
这些“苦味”也不要错过！
中医理论中，夏季对应的是苦味，苦味食物可以起到清热，降火的作用，是夏季不错的养生食物。
★莴苣
莴苣性凉味苦，冷食可利五脏、通经脉等。莴苣营养价值高，过水后配调味佐料凉拌吃，或腌过晒干拌以香油蒸食。但不论采取何种吃法，烹调莴苣都要清淡。
★苦荞麦
我国民间谚语就有“作物种类多，作物荞为大”和“五谷荞为首”的说法。苦荞麦是集“营养、医疗”于一体的天然功能食品。苦荞能降血压、降血糖、降血脂，改善微循环等作用，又称“三降”食品。
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老规矩
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