清高，是千百年来使用频度较高的词汇之一。时下的行文，无论是长篇、短论、散文、随笔，“清高”却难觅踪影，好像随着岁月在流失了。现如今市场经济大潮澎湃汹涌，泥沙俱下，在很多人变得越来越市侩、势利、世故的时候，又来谈清高，似乎已不合时宜。
学者王彬彬认为：清高是一种不同于世俗、不随波逐流的精神风范，是一种自尊、自爱和自信的人生态度，是一种把精神比物质看得更重，把心灵比口腹看得更重，把洁净比豪奢看得更重的处世方式。说到底，它是一种人格追求，是有着明确和强烈的人格意识的一种表现。
既然“清高”有如此的品格，那么现在很多人为什么却敬而远之呢？清高，难免会给人产生一种孤高、清傲、离群的感觉，特别是在那些物欲横流、官欲膨胀、尽享奢华的地方与场合，“清高”自然会显得黯然失色。翻开《现代汉语词典》，“清高”的释义为：指人品纯洁高尚，不同流合污。《辞海》对“清高”的解释为：不慕荣利，洁身自好。
由此看来，不是什么人都可以清高的。拥有清高的人，不为世俗所拘，不为挫折所扰，不为利欲所诱，不为浮华所惑，昭示着坚毅的性格和意志，做着真实的自己；拥有清高的人，不怕逆境来袭，不怕大起大落，拒绝平庸，蔑视媚俗，鄙弃愚腐，达到了一种崇高的思想境界；拥有清高的人，要么幽香若梅，要么气节似竹，要么高雅如兰，要么清丽从菊。
清高，不是因为优越，而是因为优雅。优越产生的不是清高，而是高傲。
中国人对美好品格的认同总喜欢用一种优美的事物来比拟，虽谈不上像对神佛那样敬仰，可也算作是心灵上的一种图腾吧。诗文中常提到的梅竹兰菊四君子可谓寄托了国人对清高品格的更多情感。梅，迎寒傲放，美丽绝俗，坚韧不拔；竹，经冬不凋，不亢不卑，潇洒处世；兰，幽香清远，神静韵美，气质高洁；菊，清丽优雅，淡泊名利，超然世外。四君子幽芳逸致，深博世人爱意，可谓清高风骨。
然而，在对世间奇物作了更多的观察和研究后才发现，真正能够代表并显现出清高品格的，竟是“雁门苦荞”。千年文人之所以倾心梅兰竹菊，可能皆因由物思情、惺惺相惜而已，但也使“四君子”久在凡尘而沾染了不少俗气。雁门苦荞种植于雁门一带，海拔米，有“五谷之王”和“血液清道夫”的美誉，颇具清高君子之风。
雁门苦荞生长于高寒与温润地区的分界点，土地贫瘠，温度较低，绝大多数作物难以生存，然雁门苦荞却以其喜凉爽、耐瘠薄的特性，集自然之精华，避污染之侵蚀，顽强地生存下来，一副强者姿态。自然属性中彰显着雁门苦荞坚韧刚强的清高品质。
雁门苦荞对长期生活在都市的人无疑是一种均衡营养的可口美餐，而其调节毛细血管渗透性、改善微循环及血液含氧量的特性，又可以有效清血液、清*素、清自由基，并进而清高血压、高血糖和高血脂。功能属性中彰显着雁门苦荞药食同源的清高品性。
雁门苦荞在满足人们高生活品位追求的同时，也在悄然改善着心智，将清高的功能效果与清高的情感需求有效对接，以清高的人格化特征积极着自己的心境，一种对健康和情感的体悟和表达。
清高之人——心似天高，自为人杰，把自己比作道德、思想上的君王，不以地位和金钱为首要追求，严于律己，恪守纯洁，努力完善自己的人格达到一种至高的思想境界。人人都有清高情怀，然而想真正做到清高，却又不是那么容易。
茶，乃清高之物。现实生活中，人们总是喜欢到清幽淡然、清高雅致的茶室、茶楼去感受那份清静祥和、清高情怀。和朋友一起沏茶小息，在识味茶香、感受茶趣、品享茶韵的同时，清纯着心性，清高着人格，清雅着生活，也算是人生中最快意的一件美事了。
虽同为品茶，不同的茶品却给人以不同的感受。铁观音条索紧洁，有馥郁兰花之香；碧螺春白毫披露，清香袭人；龙井茶形美色绿，香郁味醉。如果此时你冲上一杯以雁门苦荞为主要原料加工而成的雁门清高苦荞健茶，则会带给你另一番情趣和感受。
雁门清高苦荞健茶香气持久，芬芳满屋，茶香、麦香、清香交相融合，轻轻嗅来沁人心脾，慢慢一品清雅香醇，茶香可谓一绝。
雁门清高苦荞健茶冲泡后，金珠似的形态，微翠样的色泽，伴着清雅的醇香，让你仿佛置身塞外高原，吸吮着鲜朗气息，感受着秀丽风光，茶趣可谓一妙。
雁门清高苦荞健茶香醇而不张扬，那种特有的强者姿态和清高气息，宛如达到人生至高境界，醉人而醇香，犹如空谷幽兰，叫人心清脾开，茶韵可谓一奇。
由品茶而清高，亦可谓人生之一大乐事。品茶中，可能每一位会喝茶的人都能够从茶中感悟到茶水的醇香和山川的美景，但唯有雁门清高苦荞健茶，会置身清雅唯美之境，顿觉身心清爽，在眼前幻化出一片秀丽的塞外风光，一种音符轻舞的悠扬旋律；会置身清高洁净之地，犹如呼吸到山川清朗的气息，一种质朴高贵的田园风光；会置身静心养生之态，茶汤的营养无声地滋润着身心，一种“清三高、自清高”的雅致情怀。此时，随着芬芳的茶香与茶气，一种清高的美好感觉便会油然而生。
清高是磊落坦荡，气度非凡，灿烂绽放！
清高是卓尔不群，高风亮节，舒展张扬！
清高是身体的清爽，心智的清亮，苦荞的清香！
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