“民以食为天”，中国以谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《*帝内经》中就有“五谷为养”的说法。
五谷杂粮养生有绝招燕麦降血脂燕麦最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感，具有预防心脑血管疾病，降低胆固醇的功能。
此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。燕麦片最好煮3至5分钟后食用，比冲泡的效果更好。
荞麦降血糖荞麦以及我国特产的苦荞中芦丁的含量非常高，而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。
糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。
薏米仁防癌薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品，此外，薏仁米美白养颜的作用也不容小觑。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。
小米护胃小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担。
紫米、黑米护眼紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。
紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。
五谷杂粮营养丰富药食同源西周时期的《周礼》中记载的五谷是指黍、稷、菽、麦、稻。现在中医所指的五谷一般为：豆（菽）、玉米（黍）、粟（稷）、麦、稻；分别对应人体五脏：肾、心、脾、肝、肺。五谷杂粮这样吃更健康
粗细搭配吃五谷杂粮要注意粗细搭配。五谷杂粮如果做的不够熟烂、过量食用或者咀嚼不充分，会给肠胃带来额外负担，肠胃功能较弱的幼儿、老人可能会出现消化不良、腹胀等不适症状。用粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，会更有助于消化吸收。膳食平衡吃粗粮的同时要注意膳食平衡，要保证摄入足够蔬果及鱼、肉等动物蛋白，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收，避免过于偏食粗粮造成营养不良。实现营养均衡。注重烹饪五谷杂粮的烹饪方式也比较有讲究，比如黑米最适合煮粥，而不太适合做米饭。玉米最好蒸着吃，更有营养。燕麦和牛奶搭档有助于更全面地吸收营养。“一粥一饭，当思来之不易”，一粒粒粮食从播种到收割，再加工成成品粮，至少要经过20道工序，可以说，每一粒粮食都浸透了农民伯伯的心血和汗水。让我们谨记粒粒皆辛苦的付出，珍惜粮食，杜绝浪费。节约粮食小窍门1适量定餐，避免剩餐,减少浪费，将光盘行动进行到底。
2在餐馆用餐时点菜要适量，而不应该摆阔气，乱点一气。3吃不完的饭菜打包带回家。
4不攀比,以节约为荣、浪费为耻。5看到浪费现象勇敢制止，尽力减少浪费。家庭储粮温馨提示防止大米生虫有秘诀大蒜防虫法：大蒜中含有大蒜素，在大米中埋入大蒜可以防虫。橘皮防虫法：橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。冷冻防虫法：可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。花椒防虫法：用小布袋包装50克花椒粉，放入米缸中，用塑料薄膜密封缸口，花椒在密封缸中释放出的挥发性物质可以防虫杀虫。大米生了虫，不要急着扔，也不要暴晒。将生虫大米摊开放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，就能继续食用。但家庭储存大米如果发生霉变，应妥善处理，不宜食用。杂粮的保存方法杂粮豆应用塑料袋封好，放在阴凉、干燥、通风较好的地方保存，防止潮湿、发热、霉变、生虫等发生。建议一次购买的杂粮豆不要太多，随吃随买为宜。食用油的存放小贴士食用油存放时一定要注意放置在阴凉干燥处，避免光线直接照射。亚麻籽油、红花籽油、葵花籽油等不饱和脂肪酸比较高的食用油不仅要避光，同时对已开封的油，每次用完后要把瓶盖拧紧,最好存放在冰箱中。塑料容器通常都具有一定透气性，不利于食用油的密封储存，所以尽量用玻璃瓶盛装。油瓶要尽可能远离火炉、暖气等高温热源。勤俭节约是中华民族的传统美德。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”爱粮节粮，从你我做起，从现在做起！来源：新华网江苏频道整理
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