﹁
逢
黑
必
补
﹂
在众多的食物中，黑色食物是公认的最具有特殊功效的一类事物。民间流传“逢黑必补”的说法，只要是黑色食物，多半是天然的补药。大多数黑色食物对头发都是有很大好处的。
黑色食物的功效不同，吃法也有所不同，为了防止大家把黑色食物搞成黑暗料理，我觉得有必要给大家介绍一下几款黑色食物的精髓吃法。
黑芝麻黑芝麻的蛋白质含量在21%以上，远超牛奶7倍，蛋白质非常有利于头发的生长。
另外有研究表明，黑芝麻提取物可以增强B16黑素瘤细胞的黑色素生成，对于白发变黑有一定的促进作用，黑芝麻所含的维生素E也是让头发亮泽的关键，可以说无论中医还是西医都认定黑芝麻对头发有特别的好处。
推荐吃法：吃黑芝麻最好的办法是黑芝麻糊，把黑芝麻捣碎后再吃，营养更容易被消化吸收。
黑豆李时珍在《本草纲目》中有记载："常食黑豆，可百病不生"。可见这个食物在过去有多高的地位。黑豆和黑芝麻一样，蛋白质含量极其丰富，因此特别能促进头发健康生长。另外，黑豆能滋补肝肾、有利于视力。
推荐吃法：黑豆一个经典的吃法是醋泡黑豆，这个方法吃黑豆可以让人体更好的吸收黑豆中的花青素，而且也能高效的吸收黑豆中的营养成分，是一个养生的经典偏方。
黑木耳黑木耳被誉为“素中之王”、“素中之荤”，意思是说在素菜里面，黑木耳营养价值最高，跟荤菜差不多了。
有研究称黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，可以促进消化，清理肠胃，甚至对于结石都有一定的清理作用，空气污染比较严重的地方，多吃点黑木耳可以有很好的保健作用。
推荐吃法：黑木耳一般需要先用冷水泡发，然后用热水焯一下，再凉拌黑木耳，这样营养保存的最完整，也最能体现黑木耳的口感。
黑米
黑米自古就有“药米”、“贡米”的说法，被誉为米中之王。中医认为黑米有显著的药用价值，可以滋阴补肾、健身暖胃。论营养价值，黑米比普通的大米高出很多，特别是微量元素含量丰富，对于产后虚弱、体虚贫血等有很大好处。
推荐吃法：由于黑米这种食物外部有坚韧的种皮包裹，不易消化，可以煮粥是最佳的吃法，煮成黑米粥还可以添加核桃、枸杞等其他食材，这样一碗养生粥就做成了。
乌鸡以上黑色食物都是植物，其实在动物界也有黑色食物，最著名的就数乌鸡了。乌鸡这种动物，中国有年的饲养历史，自唐朝、明朝以来被当作妇科病的滋补圣品。
现代营养学也认为乌鸡的微量元素高于普通鸡，高蛋白低脂肪，最适合滋补。一般人大病初愈，喝点乌鸡汤会恢复得更快。
推荐吃法：基本上吃乌鸡就是煲汤的做法，如果是其他做法有点浪费了，因为乌鸡不仅仅是肉质鲜美，乌鸡骨也是中药食材，煲汤才能发挥其最大价值。
黑苦荞黑苦荞被称为“五谷之王”。在中国，大家可能对荞麦比较陌生一点，但是在国外很多地方非常受欢迎，日本人就很喜欢吃荞麦，他们有荞麦面，连寿司都有荞麦做成的。
有研究指出荞麦是降血脂的最佳食品，主食荞麦地区的人群，其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。
推荐吃法：单独吃荞麦可能口感不佳，所以有荞麦面、苦荞茶等吃法，如果想单独吃的话，最好配上大米，口感会更好一些。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇