小时候喜欢吃甜食，一到夏天最爱的一道凉菜就是糖拌西红柿。简简单单的白糖，拌上水润鲜亮的西红柿切块，吃到最后，再舀上一勺糖拌西红柿汁，嗯～那酸甜爽口的感觉，到现在想想依然会有生津解渴的效果呢！
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长大后，慢慢知道它的学名叫番茄，最早生长在美洲。随着世界交通贸易往来的出现，在16世纪传入了欧洲。18-19世纪以前，欧洲人一直将它作为观赏植物对待，直到有一天被一名画家尝了鲜。番茄独有的果香、酸甜的味道、水润的口感，不止生津解渴，更令它迅速传播到世界各地，并成为最广泛栽培的茄果类蔬菜之一。
中餐中，番茄常常以生拌、蜜渍、炒、炖等方式存在，而西餐中则经常用于煎、烤、沙拉、甚至是调酒。经过预煮杀菌后，它还能制作成为意大利面、披萨、薯条等的最佳配酱：番茄酱。
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