又到一年中秋节，月饼又成了最流行的文化符号，也成了众多商家追逐的商机。小小的月饼成了经济利益的大蛋糕，为了从中抢得利润，各商家和企业想着法子搞促销。众多知名酒店也纷纷加入了这一战局。但相比往年，今年的月饼市场悄然发生着变化。
包装简约环保化
过去一段时期，月饼的包装越来越豪华，售价越来越高，从普通纸盒，一直用到实木、金属器具，甚至用到了动物皮具。这样畸形的月饼市场是在公款消费支撑下形成的，月饼的身份、功能、价值也发生了畸变。
自从中央八项规定推行以来，公款消费得到有效遏制，各单位严格落实反腐倡廉的精神，大幅缩减过节“福利”，公款消费的水分被榨干后，月饼市场逐渐回归了理性。
近年各大酒店推出了低碳环保包装月饼盒，包装盒所用板材不但减少使用实木盒和皮具盒可能产生的碳排放，而且轻便美观。很多酒店对月饼盒进行了革新，不再设计单一、只求美观，而是进一步强化功能：收纳箱、首饰盒、存钱罐等。这样既减少环境污染、节约能源，又有助于培养环保意识和绿色生活习惯。
杭州希尔顿逸林月饼盒主调是Tiffany蓝，结合中国传统花鸟设计，模仿梳妆匣的设计，每个抽屉都可以拉开，吃完月饼能用来放小首饰。
长沙顺天凯宾斯基酒店月饼盒自带内衬，可变身成化妆品或首饰的收纳盒；也可以变身玩具迷你*营或积木零件收纳箱。
武汉万达瑞华酒店推出火车造型的月饼盒，可作为存钱罐使用，有粉色的女孩儿款和蓝色的男孩儿款。
口味创新时尚化
与大众市场月饼不同，酒店月饼在食材上相对讲究。从各大酒店今年推出的月饼来看，在月饼馅料上进行多番尝试，推出新款式吸引顾客。新派月饼从饼皮和馅料上均颠覆传统，如：
杭州西溪悦榕庄打破人们对于月饼的传统印象，推出全新口味包括臻月虫草花铁观音月饼、紫薯月饼、斑斓叶蛋*月饼等；尊蓝钱江豪华精选酒店推出蓝山咖啡月饼；温德姆至尊豪廷大酒店推出无蔗糖栗蓉、奶酪蔓越莓、蛋*莲蓉、至尊奶皇等口味；*龙饭店推出苔菜、黑糖斑斓和金沙奶*月饼，纯手工包制；和达希尔顿逸林酒店将西湖龙井与代表杭州形象的桂花融入月饼，茶味与花香融为一体。
新加坡丽思卡尔顿酒店推出一系列创意口味月饼包括龙眼红枣姜茶口味、苹果马蒂尼口味、莓子马蒂尼口味和咖啡马蒂尼口味；洲际酒店冰皮精选系列月饼融入茶叶元素包括伯爵茶奶酒白莲蓉、日本抹茶、乌龙黑芝麻以及玫瑰开心果白莲蓉；君悦酒店呈现五种新颖冰皮月饼包括草莓酸杆玛格丽塔松露、黑芝麻佛手杆松露、茅台黑巧克力松露、花生酱海盐松露以及百花齐放蜂蜜松露。
北京长安街W酒店呈上六款兼得创新健康与传统风味月饼，包括玫瑰，杂粮金沙苦荞、蛋*白莲蓉、乌梅铁观音、巧克力布朗尼以及低糖南瓜；北京莱佛士酒店推出香芋、玫瑰晶沙、紫薯、红酒蔓越莓四种口味月饼；北京新云南皇冠假日酒店推出三款滇式月饼，包括硬壳云腿、硬壳蛋*云腿、硬壳玫瑰鲜花、硬壳茉莉鲜花等。
私人定制主题化
为了提高产品竞争力，当今新潮、创意、可私人定制的主题特色化成为酒店月饼的亮点。酒店月饼市场的“私人定制”主要有三种形式：
一是定制月饼卡券，如折页、礼券添加企业标识、祝福语、签名、网站