蕲春位于湖北省东南,她北倚大别山,南临长江,风光秀丽、景色宜人。她是全国著名的“教授县”、“中国艾都”,辖区面积.6平方公里,总人口.4万人,她与武汉、南昌、合肥等大中城市同属“1小时城市圈”,她还是世界文化名人李时珍的故里。
蕲春人文蕲春历史悠久、人杰地灵,除了伟大的中医药学家李时珍外,还诞生了清代著名文学家顾景星、陈诗;辛亥革命先驱詹大悲、田桐;“章*学派”创始人*侃著名诗人、文艺理论家、文学翻译家胡风等之于全国都举足轻重的大咖。
蕲春素有“教授县”的美誉,单在蕲州东长街里就走出过教授博士位。历来蕲春与江西的临川县、江苏的宜兴市,一度并称为“中国三大人才之乡”。
如果你没有来过蕲春,小编认为……当然小编也不能把你怎么样!今天只想把属于蕲春的美味拿出来显摆一下,注意哦因为舔屏打湿手机,小编概不负责。
蕲春美味一锅由佛手山药熬成的豆果排骨汤、整盘用赤龙湖鲢鱼烧制的“连年有余”、一小碟檀林野笋炒肉……究竟谁才能领衔代表蕲春味道?
山药豆果排骨汤
山药和豆果都是蕲春特产,尤为知名的蕲春山药值得重点介绍。它形似佛手,重~g,鲜品表皮色*亮有须根,内质色白细腻而多汁,味清爽香甜,煮食汤色纯白,糊厚滑爽,营养丰富。它含糖、蛋白质、维生素、微量元素等25种成分,具滋阴、利肺、健肾等功效,是国家农产品地理标志保护产品。
红烧赤龙湖鲢鱼
赤龙湖位于蕲州镇郊,曾为明代荆王府。赤龙湖又名红头湖、赤东湖,因湖泊周围丘陵土壤皆为红褐色和赤东湖所产鲢鱼捕捞出水后,头部马上充血呈殷红色而得名,其肉质鲜美、营养丰富。据史料记载,明代朱元璋之后仁宗皇帝等六子在此建立荆王府,为王族私家湖泊,至今还有腌鱼洞、晒鱼台等古遗址。
翁欠酸米粉
蕲春翁欠酸米粉,光听名字就让人心里很“欠”。它是蕲春名优土特产品,起始于清代嘉庆年间,曾作皇宫御食,久负盛名。传承多年的传统工艺是其长盛不衰的“秘诀”,翁欠米粉先后经过窖米、窖浆(二次发酵)、滤浆、打粑、焐粑等15道工序精制而成,晶莹剔透,酸爽入口,筋道感足,质地柔韧。
檀林野笋烧肉
檀林干野笋产于海拔0米以上的高山密林中,绿色天然无公害。竹笋是竹的嫩茎,肉质细嫩、松脆可口、滋味鲜美。古往今来,一直被视为菜中珍品,有“山珍”之誉,“蔬菜第一品”的美称。而竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。
九孔滑藕片
蕲春的莲藕是藕中珍品,它比一般藕多两孔,是国内唯一的“九孔藕”。表皮呈玉白色,藕管丰圆,藕节无须,肉脆汁多,含铁钙量大,糖质淀粉丰富。每支藕四五节,质嫩肉酥,生吃甜脆香口,消暑解酒;熟食炒不变色,炖不浑汤,醇厚清甜,风味奇特,自明清以来被列为朝廷贡品。
……
其实蕲春的美味远不止以上
今日小编只不过抛砖引玉
在你的内心里,
哪一道菜品,
才能真正代表蕲春美味?
由新浪湖北、楚天交通广播电台
“毛铺-湖北味道”发起了一场网络评选
意在寻找各地特色美食
所以现在
无处不在的蕲春吃货们
为“大蕲”效力的时刻到了
么事美食才能代表蕲春?
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(推荐必须是蕲春本地美食,最好附带理由~)
小编墨迹时间
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