夏季进补，鱼和肉都不如它，清爽开胃营养高，大人小孩要多吃！“它”就是莲藕了，营养师大乔安利说，莲藕的营养价值是完全可以替代肉类的，莲藕具有较高的食疗价值，它含有大量的植物蛋白，多种维生素，钙，铁等多种微量元素，经常食用可以清热凉血，健脾开胃，还能够益气补血，安神养心，促进肠胃消化，润肠通便。搭配上鸡腿一起吃，营养均衡又全面，还具有增强人体抗病能力的作用，是一道老少皆宜的美食。
关于莲藕和鸡肉做成美食，夏天最适合的就是炖汤了，今天小编给大家准备了一道莲藕腐竹炖鸡，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！莲藕腐竹炖鸡食材：土鸡半只、藕克、腐竹克、精盐适量、枸杞5克、姜10克制作步骤：1.主料：莲藕克、土鸡半只、干腐竹50克辅料：盐、姜、料酒10克、枸杞20克2.把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不太习惯，至今都没有炖个一只整鸡，3.凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫4.干腐竹提前泡软，一定凉水泡比较好，切段，姜切片，莲藕洗洗去皮切块，不要太大了，和鸡块一样大小就行5.把鸡块和姜片、藕块，加进饭煲压力锅6.再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多7.盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；系统默认时间是50分钟8.中途就这样排到压力，加腐竹进去9.等时间到了，加盐和枸杞搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。10.鸡肉熟烂带有腐竹的鲜美香味，连藕糯糯的绵软好吃，营养又美味，全家都爱吃。小贴士：1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。5、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。6、通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。烘焙美食(文声明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢！！
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