这是一款非常好吃的面包,虽然热量有点高,可是香浓绵软的口感,实在挡不住诱惑!
纺锤形砂糖*油餐包
材料:
高筋粉克,水克,白砂糖30克,奶粉20克,盐4克,*油30克,酵母4克。
馅料:*油80克,白砂糖40克
做法:
1.除*油外所有原料放入面包桶,揉至醋厚膜,加入*油,揉至出薄膜
2.发酵至1.5倍
3.将面团排气,平均分成8份,滚圆,静置20分钟
4.逐个擀开
5.纵向折三分之一
6.将两边尖角往里折
7.再折三分之一
8.整理成橄榄型
9.摆入烤盘
10.发酵至2倍大
11.用锋利的刀在中间划一道,深度为面包体的三分之一
12.用剪刀横向剪6道
13.在划出的槽内撒*油粒
14.撒白砂糖
15.在面包上喷水
16.放入预热好的烤箱中下层上下火度16分钟
17.表面上色均匀后即可出炉冷却
小贴士:
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.次方可做2盘,共8个
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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
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