你吃过锅巴，但你吃过苦荞锅巴吗？
你吃过饼干，但你吃过苦荞饼干吗？
在定边杨井镇沙渠子村，那里就能生产加工苦荞锅巴和苦荞饼干……
近年来，沙渠子村以实施乡村振兴战略为抓手，积极推进农村“三变”改革，成立了由全村36户农户全部参加入股的定边县沙渠现代生态农业专业合作社，将深化农业供给侧结构性改革作为产业振兴的主攻方向，村集体经济得到了很大提升，村民的收入得到了很大改观。
就地取材，加工原生态农产品走进定边县杨井镇沙渠现代生态农业专业合作社食品加工厂，伴随着机器运转的隆隆声，几个穿着白大褂的师傅分别在各自的岗位上仔细地操作着，他们把苦荞粉、小麦粉等原材料投进加工车间，随后机器制成饼干模块，接着进入烤箱流程，约十多分钟，热烘烘的苦荞饼干就从生产线上出炉了。
“我们这个加工厂不仅能加工苦荞饼干，还能加工苦荞锅巴。”定边县杨井镇沙渠现代生态农业专业合作社食品加工厂厂长赵岐山介绍说，加工厂从去年10月份开始投产，顾客有订单，加工厂就开始加工，目前生产的苦荞饼干、锅巴等，总销量已经达24万多元，纯利润将近11万元。
在沙渠子这座加工厂，不仅有加工苦荞饼干和锅巴的车间，还有加工小米、苦荞茶等车间。工厂的工人都是本村人，有好几个都是曾经的贫困户，工人每小时可赚15元，只要工厂有活，他们就上线加工，没有就回去种地。在车间加工和田间劳作两不误的同时，多了一份收入。
“我们村上所有这些资产都属于合作社，而且全村36户人家全都参加了合作社。在壮大集体经济的同时，也给村民带来了很大红利。”定边县杨井镇沙渠现代生态农业专业合作社理事长张炯才说。
近年来，沙渠子村通过建立专业合作社，以种植业为依托，种、养加旅游相结合的乡村产业结构，目前已形成集中连片规模种植农田亩，建成一处千只标准化湖羊养殖场，一条日产能1吨的石碾生产线和一条日产能0.5吨的石磨生产线。同时，沙渠子还优化了种植业结构，将以往玉米、土豆、普通谷子种植调整为以可加工的苦荞和优质谷子，并将苦荞和谷子加工成苦荞茶和谷米，延伸了产业链，增加了附加值，效益提高了一倍。
因地制宜，打造乡村旅游综合体在沙渠子村有一条富有古典气息的特色小吃街，街道宽敞干净，各式特色小吃餐馆整齐列成一排，街道一旁的桥栏上，还布置展示着红色*史主题，走在街上，不仅能闻到扑鼻的农家饭香，还能体验到乡村的安静与祥和。
“我们现在主要依托一产，带动二产，融合三产，全力打造乡村特色旅游，现已建成的不仅有特色小吃街，还有垂钓中心、儿童游乐场、文化展馆、百亩果蔬采摘园等，旅游设施基本完备。”定边县杨井镇五里涧村*支部书记贾金丽介绍说，沙渠子村还连续两年举办了定边农民丰收节，以及乡村旅游过大年等活动，随着知名度的提升和游客的往来，一年给村上带来的收入能达20多万元。
沙渠子村的诸多产业发展，都以合作社为中心，并因此进一步壮大了村集体经济。村里36户村民通过以土地入股、资金入股、资产入股等方式积极参与合作，从年到现在已经形成集体经济初步规模，总资产达到多万元，为推动乡村振兴全面发展奠定了坚实的基础。
“目前，沙渠子村已形成集旅游观光游乐住宿为一体的现代化综合性乡村旅游基地，全村年收入余万元，人均纯收入一万余元，是名副其实的小康村。”定边县杨井镇五里涧村第一书记吕飞说，为了让沙渠子村继续走向乡村振兴，后期村上将会把食品加工与旅游相结合，旅游带动农产品销售，大力发展壮大集体经济，进一步实现共同富裕。
记者李志东见习记者叶子
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