亲爱的小伙伴们，
又到了“小龙虾控”的狂欢季
素有“夜宵界的网红”之称的小龙虾
食用不当的话
会危害健康
小龙虾+冰啤酒易导致痛风
体检尿酸偏高的人更要小心
夏天，向来都是“小龙虾控”们的狂欢季。夜幕降临，三五好友聚在一起，配上冰镇啤酒，边聊边剥小龙虾，一盆接一盆，别提多惬意了。
家住西峡县建设路的张先生也超爱小龙虾，上周四晚上，他和两位朋友大吃了一顿，每人“消灭”了至少3斤；上周六，他又畅快地吃了一顿，还喝了两瓶冰啤酒解辣。
结果上周日一起床，张先生右脚大脚趾疼得厉害，走路都一瘸一拐，仔细一看，又红又肿，医生说，这是痛风性关节炎急性发作。
“不是海鲜配啤酒才会诱发痛风吗？”张先生觉得奇怪。
就此小编多方医院的内科医生，得知的结果是食用大量的小龙虾，再配上啤酒，确实会引起痛风性关节炎急性发作，特别是尿酸偏高的人更容易“中招”，“小龙虾上市的季节，常能遇到这类患者，其中的道理，和海鲜配啤酒是一样的。”
另外，酒本身就是痛风急性发作的重要诱因，酒精在体内代谢为乳酸，会抑制尿酸由肾脏排泄，特别是啤酒，含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，导致尿酸增高。尿酸增高后，尿酸盐形成结晶，沉积到关节中，就会引起痛风。（真实事件）
湖北28岁的井先生，平时爱吃油腻食物，很少运动，身高一米七体重斤。5月的一天晚上，他和朋友在烧烤摊上点了2斤油焖小龙虾和一些烧烤，外加啤酒。回家后没多久他觉得腹痛，随便吃了点胃药又继续睡。次日，他疼得从床上滚到地上，医院。
接诊医生经过检查，判断井先生得了急性重型胰腺炎，胰腺组织大面积坏死且出现脓液，还并发呼吸功能、肾功能衰竭，随时有生命危险。术后井先生脱离了生命危险，正在康复中。
营养科医生提醒广大市民，小龙虾是一种高蛋白低脂肪的食物,含有核*素等对人体健康有益的元素。但小龙虾并非人人都适合吃。过敏体质者吃小龙虾后可能会出现皮疹或腹痛、腹泻等症状。吃小龙虾会产生嘌呤类物质，若搭配啤酒，体内还会生成过多尿酸，增加痛风几率。所以冠心病、高血脂、糖尿病病人应少吃。
专家建议，一天吃虾最多不要超过一斤（即克），一周吃一到两次为宜。蒸虾比油焖大虾更健康，若配些蔬菜水果则更好。
对于吃货们来说
美味的小龙虾还能不能安心吃了？其实
吃还是可以吃的
但请注意
▼?小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。?虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。?清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。?烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。?如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。?看正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。?闻水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。?比大小同样的季节,人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。?醋+盐将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。?自动清洗将小龙虾买回后，不要急于吃，放入盆中，加少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时。小龙虾在盒中经过一天的爬移，腹部的脏物基本泡出，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物吐了出来，一举二得。?人工清洗首先是养。把这些小龙虾买回家家后应先将其放在水中浸养1小时后再清洗，也可用2个池子交替清洗。?注意剥去小龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，非常脏。小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出就可以轻松搞定了。现在正是吃小龙虾的季节，提醒大家注意这些问题：
1、过敏：如果您吃小龙虾时有过敏症状，应立刻停止；
2、寄生虫：如视频上描述，小龙虾一定要熟透了吃；
3、痛风：长期过量吃虾有诱发痛风的风险，适量即可；
4、重金属：虾的头部不适合食用，应该整个扔掉！
小编提醒大家：
既要吃的美味，也要吃的安全！
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多一份警惕，少一份伤害！
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西峡广播电视台新媒体中心出品
编辑
陶怡
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