如果要用一种味道表达成都,我觉得清雅的茉莉花香最是适合。
今年9月下旬,在一家新开的甜品店品尝到了“茉莉花千层蛋糕”,以及另一款“茉莉花奶冻”,口感别致,茉莉花香萦绕在唇齿间,是小时候夏天常常入梦的滋味。当时还询问了主理人,总觉得这像是专为成都定制的甜品,当得知并非如此的时候,心中多少是有些遗憾的。
对于成都人来说,茉莉花终究是与众不同的,它与成长和记忆有关。童年、暑假、初夏蕴着花香的微风……这一切都让我在每个冬季想念那一抹馨香。
所幸我们还有茉莉花茶,可以四季皆留住这青绿气息。成都人爱茶,千百年来的“茶馆文化”深入骨髓,而“花香不掩茶香”的“茉莉花茶”无疑集万千宠爱于一身。
记得小时候很喜欢看爸爸泡茶,觉得是很是神奇。白瓷茶杯,热水注入之后茶叶会旋转舒展,原本的干茉莉慢慢盛开,宛如尚未离枝,一朵朵漂在茶汤中,又有清香扑鼻,极美。那时候的花茶似乎还没有自己的名字,只是简单地按照级别分类,所以才有大家熟悉的“三花”这一称呼。
直到后来,“碧潭飘雪”的出现,让我们熟悉的茉莉花茶有了灵*,也不再只是路边茶铺里的“小家碧玉”,而是登上大雅之堂,成为可以代表成都的“城市名片”。而我一直都觉得,“碧潭飘雪”这个名字妙极,一碗茉莉花茶,形神兼备,且颇有遐想空间。
前文提到的甜品店,便是红遍京城的“客从何处来”,当我得知他们将和“碧潭飘雪”联名推出下午茶的时候,心中感慨,没想到之前的小小遗憾竟然这么快就被化解。将茉莉花元素融入甜点其实并不鲜见,“客从何处来”擅长的创新手法这次又会带来什么不一样的呢?
“客从何处来”作为一家颇具匠心的甜品店,尚未开到成都便已经是一个传说,它融合了日式和果子与法式甜品的元素,将和果子的清雅与法式甜品的华丽精粹而出,用创新手法制作出了颜值口感俱佳的甜品。
且从店铺设计到餐具器皿皆是时髦高级的,尤其是餐具,选用Hermès、CutipolPortugal这样的品牌,只因老板坚持,只有高级的器具才配得上最好的食物。可以说,在这里享用甜品即是一场视觉与味觉的盛宴。
▲“客从何处来”成都店最具代表性的红色楼梯
作为一枚甜品控,我