茶友来买茶,问我,为什么在我店里泡出来好喝的茶,他买回去,自己泡不好喝?
我问他,他平时喝这些茶的时候,是习惯用什么方法泡?是像我一样用盖碗或者壶一道一道单泡,还是用大杯子直接泡?
茶友说,我在办公室多,办公室哪能像你一样单泡,基本都是大杯子,有时候开车出去,就用保温杯闷着,有几次,他喝的时候。感觉茶都有味儿了。
他的表情在描述的时候太逗,我差点没能维持住礼貌的微笑。
他说,我现在都不敢买茶了,生怕好端端的茶,被自己泡成黑暗系。问我,像他这种手残,泡什么茶可以好喝?
我安慰他,不怕,我教你几个小技巧,你回去试试,肯定能避免黑暗茶系。
茶叶泡出来好不好喝,初级阶段主要看三方面:茶叶品质,茶水温度,泡茶器皿。
像古人或者文人雅士讲究的“品茶”,其实是在这三个方面再细分,不过做为办公室社畜,我们先从解决初级的“不难喝”开始吧。
一般办公室泡茶,基本都是玻璃杯或者高端塑料杯,直接把茶叶放到水里闷着泡,有时候忙起来,可能过一两个小时才想起来喝一口,这时候的茶,别说观色了,如果泡的是全发酵的红茶或者熟普,都直接闷成酱油汤了,如果还有盖子,口感之重,老茶客都受不住,只能倒了,重新加水续杯,可是往往加水续杯后,茶汤会淡而无味,只剩解渴的功能了。
如何减少这种喝茶体验哪?根据茶友的实际情况,我建议他在办公室泡茶,尽量从三方面改善:
一,茶叶尽量选绿茶或者花茶。
办公室喝茶,大多是用玻璃杯或者高级塑料杯,很难茶汤分离泡茶,用浸泡法最方便,而绿茶或者花茶这两种茶本来就是浸泡法,所以玻璃杯和高级塑料杯对茶质的影响最小。不过,注意哦,一定要敞口泡,这样出来才好喝。
而且办公室泡茶一般都是饮水机的热水直接泡,饮水机的水,85℃就沸腾,就提示水开了,这个温度的水,泡铁观音或者福鼎白茶,普洱这样的茶显然不够,但是泡绿茶或者花茶却没问题。
二,杯子。
能用玻璃杯就用玻璃杯,实在不方便就用运动水杯,千万别用保温杯,保温杯焖出来茶,特别是发酵红茶,闷泡味几乎是不可避免的,长途开车实在要用保温杯泡茶提神,就用福鼎白茶吧,这是身边诸位茶友共同喝出来的经验,至少还能入口。
三,也是最重要的一点,办公室泡茶,要少放茶叶。
浸泡法泡茶最大的缺点就是不耐泡,茶叶里的茶质很快就溶解进水里,所以一般喝两三杯,就会感觉没味道了。
很多茶友喜欢买小泡袋装好的茶叶,觉得方便便携,可是都忽略了一个问题,就是一般小泡袋装的量,是按照茶汤分离法的投茶量来计算的。
大约都在6-10克,目的是保持耐泡度:保证从第一泡到最后一泡,都能有一个合适的口感,配合一定的手法,就算是品质一般的茶,也可以最大限度避免出杂味。让人感觉“好喝”。
但是在办公室里用这量来泡茶,哪茶就太浓了,杂味是肯定全泡出来了,这也是很多茶友明明在茶店觉得好喝的茶,到了自己手里,感觉不好喝的原因。
所以在办公室泡茶时,一次投茶量少点,一个小泡袋的量分两三次喝,喝两次就换茶,一天还是消耗一泡袋,但是这样泡出来的茶,既不会过浓,又保有茶香,还能避免浪费,一举三得。
茶友听后,回去一试,发现果然有用,就把办公室的红茶和熟普放到家里。
现在茉莉花茶成了他的新宠,嗯,他现在又开始各种讲究不同品质的茉莉花茶了,哈哈。
生命不止,对茶的追求不断,这大概也是一种对生活乐趣的热爱啦~
办公室用大杯子泡茶的三个小贴士
茶猫雪溪谢谢赞赏,一起学习~