败血症是一种因为病原体(例如细菌)感染或而造成可能危及性命的并发症。其所引起的全身性发炎反应能导致肝脏、心脏、肺、肾、脑等器官的损伤。
若出现严重损伤，将成为不可逆的破坏，甚而死亡。绿豆(Vignaradiata)，中医传统上认为其具有清热解*、抗发炎的功效；最新的研究指出，绿豆萃取物可以调节HMGB1(一种DNA蛋白，能诱发发炎反应)的释放，可以用来防范危及生命的严重败血症。
败血症是什么？败血症是一种因为感染或受伤而造成可能危及性命的并发症，其成因是由引发败血症之病原体(例如细菌)所释放的*素直接破坏人体组织；或是人体在对抗病原体感染时，将有*化学物质释放到血流中，所引起的全身性发炎反应。
败血症能导致器官损伤，包括肝脏、心脏、肺、肾、脑。若出现过多的损伤，将成为不可逆的结果。典型的败血症表现，包括：发烧、寒颤、心跳加速、呼吸急促、意识改变、及低血压，这些症状在临床上较容易辨识诊断。
但是在败血症早期或某些宿主因素影响下，临床表现可能隐晦不明或以旧疾恶化来呈现，因此造成诊断困难。这些情形较常发生于新生儿、老年人、有严重疾病、及使用皮质类固醇治疗者。这些非典型的表现如：无法解释的呼吸急促伴随呼吸性碱血症、体温过低、或意识改变，常被临床医师所忽略，而导致延误诊断与治疗时机，一般预后较差。
败血症(Sepsis)、败血性休克(Septicshock)和多重器官功能异常症候群[MultipleOrganDysfunctionSyndrome(MODS/MOF)]是多重症加护病房病患最主要的死因之一。
虽然近年来，对于败血症及其并发症致病机转的认识和治疗的研究，已有长足的进步，但对败血症的死亡率仍没有改善。在美国的统计分析中，败血症每年影响将近75万名美国人，每天有超过位病人因为败血症及其并发症而死亡，约有28-50%的死亡率，每年耗费将近亿美元。
绿豆，预防与治疗败血症一篇由美国纽约州费恩斯坦医学研究所(FeinsteinInstituteforMedicalResearch)的研究人员HaichaoWang博士和他的同事，发表在年10月的辅助及替代医学实证期刊(Evidence-basedComplementaryandAlternativeMedicine,eCAM)的文章说，绿豆萃取物，可以防范危及生命的败血症。
HMGB1(一种DNA蛋白)可调控发炎反应的发生。发炎反应是维持良好健康必要的功能，若无发炎反应，伤口与感染将无法复原。然而，长期且持续的发炎反应会损伤组织和器官，并且导致一些疾病，如败血症。
在必要时，减少HMGB1蛋白的释放，能保护组织和器官免于受到长期且持续的发炎所造成的损伤。上述研究，发现绿豆萃取物能抑制HMGB1的释放，而增加罹患败血症小鼠的存活率从29.4%到70%，效果显著。
Wang博士指出，许多传统草药医学已成功地治疗各种发炎疾病；而他们的这个研究，则是证实了绿豆萃取物能够有效治疗罹患败血症的小鼠，可能对罹患败血症的人类亦有正向效果；接下来需要更多的研究，来进一步探讨绿豆萃取物在人类的用量，及证明其用在人类的安全性以及有效性。
绿豆含有丰富的营养成分绿豆(mungbean)，是豆科、蝶形花亚科、豇豆属植物，原产于印度、缅甸等地，在日本、中国、韩国、东南亚等地广泛使用绿豆的种子和茎部，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。
每克绿豆生豆，约含有62克的淀粉、24克蛋白质，蛋白质含量约为梗米的三倍，并富含维他命C、B1、B2、叶酸、烟碱酸、及钙、镁、磷、钾、铁等矿物质，也有丰富的膳食纤维。绿豆可直接使用全豆煮熟来当作甜点、咸点或汤品，或从中提取出绿豆淀粉，用来制作冬粉、凉粉等。
绿豆富含单宁酸、香豆素、生物碱、植物固醇类、皂苷和*酮类等植物性化合物，因此具有良好的抗氧化、消炎、退火、抗菌等功效，且所含之蛋白质、单宁酸、*酮类等化合物可与重金属、有机磷农药结合将其沉淀减*或排出体外，进而减少吸收、或减少其造成的发炎反应，故有解*的说法。绿豆中的磷脂类有增进食欲的作用，而绿豆淀粉中含有相当多的寡糖(戊聚糖、半乳聚糖等)可以增进肠道益菌的生长，进而改善消化。
中医及民间传统绿豆的特殊使用绿豆首载于《开宝本草》，认为其味甘、性寒，归心、胃经，具清热、解*、消暑、利尿等功效。民间及临床常外用或内服，用来治暑热烦渴、水肿、泻痢、丹*、痈肿等。又因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒，或发芽做菜等食用，故又有“食中佳品，济世长谷”之美称。
绿豆被广为宣传的功效有：消暑止渴，利尿下气，解食物、酒精、药物中*，护肝，治呕吐下泻，治疗夏天小儿消化不良，治疗过敏、皮肤病、湿疹等，绿豆衣可清热解*、消肿、退翳明目、绿豆粉可治疮肿疗烫伤。
另外，中医认为，绿豆性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
民间传统上认为绿豆为解*圣品；在炎炎夏日，绿豆汤更是一般人最喜欢的消暑饮料。
结语从天然物发展一个新药时，通常先找到粗抽物进行动物试验，然后进一步纯化，才做临床实验。目前对于治疗败血症，几乎都从杀菌着手；而这个萃取物是利用调节发炎反应，似乎具有不错的效用，但仍需要纯化物的人体研究来证实其药效。
在一篇年论文，同一个研究团队说，绿茶的EGCG能抑制HMGB1功能。
绿豆萃取物已被证实主要是靠抗发炎的机制来解*，但无法解化合物的*。然而说绿豆能治百病、防癌则是讹传，目前并没有科学证据。
绿豆性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃，容易腹泻。
许多民间偏方会说某些食材具有多功效、能抗癌、治百病，这些都需要读者自我小心判断。基本上吃八分饱、多运动、多蔬果、多喝水、食材新鲜、多样化，保持良好心情，才是面对生活、获得健康的不二法门。
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