苦荞又名鞑靼荞麦，起源于中国西南部，在中国已有多年的种植历史，是少见的药食同源的作物，营养价值和保健价值极高。本草纲目记载：“苦荞味苦，性平寒、能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽。”现代临床医学研究发现，苦荞麦是自然界谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品，临床中有降血压、降血糖、降血脂的功效，常吃苦荞食品对于三高患者的身体治疗有促进作用。
在健康饮食观念日渐深入人心的时代，营养全面的苦荞，无疑会成为今后人们健康饮食的不二之选。正中食品专注苦荞食品生产研发二十多年，是国内首家以苦荞食品生产开发为主营业务的企业，是苦荞食品领域领先者和开荞麦食品研发推广的先河，更是苦荞食品推广的当代伯乐。
据悉，西昌市正中食品有限公司创建于年，正式成立于年，是一家集原料种植、科学研发、生产加工、销售服务为一体的综合性苦荞食品开发的食品生产企业。年，正中食品创始人邓正中先生发掘苦荞药食同源的特色优势，公司确立了“利用凉山苦荞所特有的营养价值生产苦荞食品，带动凉山的彝族同胞致富”的发展目标，研发、生产苦荞系列食品，正式开启荞麦食品研发元年。
正中食品成立伊始，贯彻“倡导健康生活，塑造行业典范”的发展理念，以构建健康安全的食品行业生态为己任，提倡健康饮食，二十年如一日向消费者提供健康美味的苦荞食品。成立二十多年以来，正中食品一直围绕苦荞进行苦荞健康食品研发，旗下现有苦荞沙琪玛、苦荞香茶、苦荞米面、苦荞糕点、苦荞金酒、月饼、各类中西糕点等多种苦荞系列健康食品，以健康美味的产品特色，收获业内与消费者的广泛认同。年7月30日，旗下产品“苦荞*酮高纤粉”荣获了第八届中国膳食纤维产业大会科技创新一等奖。
将“质量第一”的市场理念执行到底，是正中食品坐稳国内苦荞食品开发头把交椅的制胜法宝。正中食品秉持“创新提升质量、质量铸就品牌、品牌促进发展”的经营理念，从原料、产品生产、科研水平等方面为食品质量提供系统的保障。为保障优质原料供应，正中食品专门在苦荞核心种植区域二半山建立了自有苦荞种植基地，从源头上保障苦荞产品的高质量产出。
同时，深知“科技是第一生产力”的正中食品，非常重视食品研发工作，自始至终坚持攻克苦荞食品研发的难关。早前其自主研发的苦荞沙琪玛、苦荞蛋*派都已申请国家专利，现有发明专利2项，实用新型专利24项，正在受理审查的申请专利29项，正中苦荞茶、沙琪玛还荣获州旅游局、旅游协会联合颁发的凉山州“大凉山”特色旅游商品品牌称号。如今正中食品建立了首个凉山州专家院士工作站，与四川大学、成都大学等共同建立产品研发实验室，不断发展革新苦荞食品口味，保障了苦荞食品在新品研发上的前瞻性、时效性与市场实用性。
目前，正中食品已建成占地45.58亩的产品生产工厂，形成六条现代化生产流水线，生产能力达到国内领先水平，产品通过大型商超、批发市场、流通市场、电商平台、社区新零售等多个渠道销往全国。实力雄厚、科研队伍强大的正中食品，凭实力荣获“国家级主食加工业示范企业”、“国家知识产权优势企业”、“全国环保绿色品牌质量管理优秀品牌示范企业”等称号，现如今业已成为西昌市农业产业省级龙头企业，作为西昌市首屈一指的苦荞食品开发企业，正在向着带领大凉山人民走向共同富裕的目标而努力。
民以食为天，绿色健康势必会成为今后食品行业的立身之本，秉持推广绿色健康苦荞食品的正中食品，有望在新饮食时代引领食品市场健康风尚，奏响苦荞健康新篇章，为保障消费者的饮食健康安全尽一份力量。