生活条件好了，健康习惯跟不上，一些富贵病就会增多。糖尿病就是现在十分常见的“富贵病”，和生活水平有很大的关系。
百余年前，血糖高的人，基本都是达官贵族，每天大鱼大肉，脂肪摄入太多，血糖代谢就会变慢。现如今，人们都吃得起肉了，活动量却减少了，血糖水平也就会升高。
高血糖变得越来越普遍，不是没有道理的。高血糖是吃出来，在维持血糖稳定时，人们也就很自然地联想到苦瓜。
苦瓜很适合糖尿病人吃，其中含有的苦瓜皂苷，能够刺激体内胰岛素分泌，有效维持血糖水平。所以，很多人把苦瓜称为“天然胰岛素”。夏季也正是吃苦瓜的时候，苦瓜能消暑，能降火，还有美容肌肤的好处。
在激活胰岛素活力方面，苦瓜其实算不上最优秀的，反而是黑苦荞，要比苦瓜更为有效。黑苦荞是荞麦的一种，由于生长在严寒地区，较为稀有，价格也比一般的荞麦要高。也正是如此，黑苦荞的营养价值也是荞麦中的佼佼者。
黑苦荞被称为“五谷之王”，营养元素十分丰富，人体所需氨基酸、脂肪酸等物质，非常丰富，能够增强机体的免疫力，抵抗高血糖人群的抗细菌能力，降低被感染的风险。同时其中的硒元素以及芦丁等物质，也使得黑苦荞能够起到维持血糖稳定的效果。
值得一提的是，黑苦荞中还含有丰富的维生素P，维生素P一方面能阻止维生素C被氧化，一方面能增强血管能力，维持血管弹性。这些作用也使得黑荞麦的养生价值，实际上要比苦瓜高出很多，尤其是在维持血糖稳定方面。
黑苦荞不是保健品，也不是药，而是正常的食品，吃法就很多样，也几乎没有副作用。每天用来泡水喝即可，也可在煮饭时，将黑苦荞和米一起煮，效果是非常好的，能降低米饭的升糖指数。
在维持血糖稳定时，很多中老年人只知道不吃甜品，而忽视了碳水化合物以及升糖指数对血糖的影响。甜品尝起来有甜味，是最没有迷惑性的，而那些尝起来不甜的食物，是容易被忽视的，米饭就是其中之一。
作为主食，米饭向来是中国人餐桌上少不了的，虽然尝起来不甜，但是升糖指数却很高。在主食中，白米饭的升糖指数高达84，仅次于面包、馒头。在维持血糖稳定时，主食的选择也是要讲究的。
黑苦荞的加入，很大程度上就让血糖高的人，省去了控制米饭的环节。在加入了黑苦荞之后，米饭的升糖指数降低，而且在黑苦荞中粗纤维以及其他营养物质的作用下，米饭的碳水化合物也很难起到升糖的效果。
除了黑荞麦之外，车前草、青钱柳等物质，降糖效果也比苦瓜更好，唯一的缺点就是这两种物质具有一定的副作用，要时刻控制用量，不可天天用来泡水喝。
血糖升高要尽早把它稳定下来，而稳定血糖的方式有很多，吃苦瓜或者用苦瓜泡水，是一种方式。黑荞麦也是很好的方式，坚持用黑荞麦泡水喝，也能维持血糖稳定。