酸甜苦辣咸五味食物中，
苦，
估计是大多数人不喜欢的。
但是上天往往爱捉弄人，
越是不喜欢的东西，
越是吃来有益。
民间流传着“夏日吃苦胜似进补”的说法。
尤其是被麻辣妹誉为苦中之王的苦瓜，
简直舌尖上的惩罚，
但是妈咪说吃苦瓜的好处一箩筐。
苦的食物有哪些?
哪些天生的苦味也是养人的?
不说不知道，
原来蔬果、饮料都有天生带苦味的美食。
苦味的蔬菜
1、苦瓜：被麻辣妹誉为最不喜的蔬菜，苦瓜偏偏是公认为最有益的蔬菜。早在《本草纲目》中记载，苦瓜具有“除邪热，解劳乏，清心明目”的功能，对于有血糖高的朋友来说，多吃苦瓜是一种天然的良药。
嫌弃苦瓜苦的朋友，做法上有个小技巧要分享给大家：先将苦瓜放在沸水中先焯一下，再进行翻炒，苦味可以减半。这个方法到底实用吗?麻辣妹不吃苦瓜，自然没试过了，有待你亲自去考证了来跟我们分享。
2、芹菜：和苦瓜相比，芹菜的苦算什么?芹菜也是天生带苦味的蔬菜之一，不过对于味蕾的接受度来说尚且能接受。常食用芹菜的人，胆固醇含量明显得到改善，另有高血压患者多吃芹菜也是有好处的。
3、芥兰：色泽诱人的芥兰，它也是天生苦味的蔬菜之一。尤其是那道在餐厅里普及率很高的白灼芥兰，其苦味非常之明显。芥兰的营养价值比不上苦瓜和芹菜，但是对于高胆固醇患者来说同样要多吃。
苦味的水果
1、西柚：西柚是高钾低钠的水果，味道略微苦涩，吃不惯的朋友可以选择西柚搭配蜂蜜冲水饮用，这样口感可以得到综合。西柚的含糖量很少，膳食纤维却很丰富，吃西柚可以无形中增加你的饱腹感。那么话题就来了：西柚最适合什么人吃?自然是希望减肥的人了。
2、橄榄：橄榄的苦涩味很明显，据专家们介绍，橄榄的苦味是来源于橄榄苦苷、*酮等物质，氮素，橄榄具有的营养价值是非常高的。只要你能忍受得了橄榄的青涩苦味，可以直接咀嚼橄榄作为零嘴，这对于缓解口干舌燥有着非常不错的效果，秋冬等干燥季节吃来非常有益。
苦味的饮料
1、苦丁茶：苦丁茶简直是老一辈最具有杀伤力的武器，明明就那么苦，为何他们就能喝得如此愉悦呢?其实别怪你爷爷奶奶外公外婆喜欢苦丁茶，苦丁茶对于人体是非常有益的一种茶饮，它具有清热、除烦渴的作用。尤其是对于上年龄，或者是患有血栓疾病的老人来说，多喝苦丁茶就等于养生之道。
2、咖啡：别以为咖啡就是小资的代名词，咖啡的本质就是苦的。你不信来挑战下不要糖、不要奶的黑咖啡试试看?咖啡的苦味来源于咖啡因，人体适量摄入咖啡因对于对于保护心血管、增强记忆力方面都是有好处的。凡事不可过量，咖啡饮用太多就会增加身体的负担，同时造成夜晚失眠等等恶性循环。
3、苦荞茶：相对苦丁茶来说，苦荞茶的诞生简直太温和了。苦荞茶的营养价值同样丰富，膳食纤维与*酮类物质是其最有益的物质之一，苦荞茶是降糖药中的主要成分，所以夏季里多喝苦荞茶，热饮、冰镇都可以。
都说吃得苦中苦，
方为人上人，
你真的吃”苦“了吗?
其实苦味的食物，
多半是因为它们所含有的物质所引起，
天生天养的苦味，
正是造物主的神奇。
吃”苦“好不好?
酸甜苦辣咸人体都要均衡的摄入。
偶尔吃点”苦“是有益的，
做一个不挑食的孩子，
那么赶紧来学起吧!