近年来，威宁强化工作举措，全力推动农产品加工产业发展。
强化特色打造，着力系列延伸。威宁农产品加工产业主要有荞麦、辣椒、核桃、菌类、胡萝卜、苹果等系列，其中以荞制食品加工较多。威宁盛产荞麦，素有荞乡之称，荞制产品主要有荞酥、荞饼干、荞面条、苦荞茶、苦荞粉、苦荞饭、苦荞片及苦荞保健枕等，辣椒系列主要制作辣椒面、油辣椒等产品，核桃系列主要生产核桃乳，菌类系列主要产品金针菇、杏鲍菇等食用菌，胡萝卜系列主要产品胡萝卜干，苹果系列主要是苹果分捡包装。同时，威宁还着力小规模作坊加工企业打造，农产品加工产业已初具雏形。
强化溯源追踪，着力体系建设。威宁正全力打造农产品溯源体系建设和“三品一标”建设（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”）。目前，完成了威宁兴茂种养殖专业合作社、威宁金斗黑坭面条、威宁毛氏老火腿加工厂、威宁张家醋厂、威宁荞源食品加工厂、贵州省芦丁食品开发有限公司的溯源体系建设。全县通过农产品无公害产地认证万亩，通过无公害产品认证个，通过绿色食品认证2个，申报国家工商局地理标志证明商标7个，获得国家农业部地理标志产品认定2个，获得国家质检总局地理标志保护产品认定5个。
强化举措引领，着力工作部署。下一步工作中，威宁将根据地域特点和需求，着力开发乡村产业或产品，努力形成“一乡一业，一村一品”的区域经济格局，大力发展园区经济，建造符合地方乡镇的工业园区，根据乡镇的要素、禀赋和经济发展情况，因地制宜建立一批具有地方特色鲜明的乡镇工业小区，降低大市场经济环境对农户生产农产品积极性的影响，保护农民群众的根本利益；围绕农副产品资源、依托农村专业户、私营企业和乡镇企业，搞好农副产品的系列开发和深加工、精加工、提高农产品效益。大力调整农村产业结构，延伸产业链，完善产业配套，加快产业结构升级，转变经济发展方式，加快推进农村新型工业化进程，促进产业结构由资源开发型向加工制造型为主转变。（作者：赵琴）