山西省农业资源丰富，品种多样，是名副其实的特色农产品大省，素有“杂粮王国”和“优质粮果带”的美称。特殊的地理环境孕育出众多的特色农产品，谷子、杂豆、莜麦等产量在全国名列前茅，苹果、红枣、核桃、陈醋、小米、芦笋驰名海内外。近年山西省大力实施农业“特”“优”战略，高位推进农产品精深加工十大产业集群，扎实推动山西农谷、雁门关交错带、运城（临汾）水果出口平台“三大省级战略”建设，积极构建南果、中粮、北肉、东药材、西干果五大出口（商贸）平台”，积极将农产品品牌建设纳入省级发展战略，着力打造“山西药茶”“大同*花”等靓丽名片，并取得明显成效。始终把解决好“三农”问题摆在重中之重位置，全面推进乡村振兴。
小杂粮产业带动农民增收
在色彩斑斓的粮食家族中，山西省的小杂粮无疑是最值得称赞的。山西小杂粮种类主要包括茎类、谷类、豆类、薯类、糜类、黍类等7大类多种，种植面积万亩左右，占全国的10%，占全省粮田的40%，小杂粮年产量25—30亿斤，种植面积之广、产量之多、品种之丰居全国之首，是名副其实的“小杂粮王国”。
忻州市高寒冷凉和无霜期短的气候特点，成为小杂粮主产区之一，有谷类、豆类、鲜食玉米、薯类4大类20余种，常年种植面积万亩以上。
如何将小杂粮做成大文章？忻州市委市*府牵头创建了“中国特色农产品优势区”，建设了忻州市“中国杂粮之都”产业融合园区、国家级山西忻州杂粮市场、山西（忻州）杂粮出口平台，打造了“市有大宗交易市场、县有大型集贸市场、村有田头市场”的杂粮交易流通体系和“互联网＋忻州杂粮”的线上交易平台，完成了“市有龙头、县有园区、乡有基地、村有合作社、户有产业”的产业布局，夯实了产业发展扶贫带农的基础。
截至去年年底，忻州市共有销售收入百万元以上的杂粮加工企业家，销售收入44.3亿元；培育杂粮食品精深加工企业82家、杂粮出口企业15家、省级龙头企业14家、市级龙头企业37家；创建省级杂粮产业化联合体5个，发展杂粮合作社多个，吸收带动种植户55万户。忻州市先后荣获“中国杂粮之都”“中华红芸豆之乡”“中国亚麻油籽之乡”“中国甜糯玉米之乡”等“一都六乡”的称号，注册发布了“忻州杂粮”“忻味道”2个市域公用品牌，培育了“五台斋选”“静乐生活”等10个县域公用品牌。
山西省以杂粮产业辐射带动乡村特色产业兴旺和农民增收，不断探索粮食产业发展新思路，更高水平、更高质量落实国家粮食安全保障战略。目前，全省杂粮种植面积大幅增加，市场销售供不应求，产品附加值大幅提升，仅“山西小米”产业联盟企业就建立了36万亩基地，辐射农户达8万余户，稳定就业余人，农户最高增收元。今天“小米助小康”正成为山西特色的粮食产业发展之路。
打造中国第七大茶系
近年来，山西举全省之力全力打造“中国第七大茶系”。
长治市因独特的气候条件，种类多样的生物资源，自古就是山西省重要的中药材产区，盛产余种各类中药材。依托丰富的中药材资源，山西省正在打造中国第七大茶系“山西药茶”。但山西省在药材种植、饮片加工、中药制剂等方面的发展均显粗放、落后，一些道地中药材产量每年占全国产量的40％—60％，但加工量仅占全国的5%—8%。
在“特”“优”战略下，长治市集聚*策、资金、科技等要素，在加快基地建设、发展仓储物流、推动食药融合、壮大龙头企业等环节发力，建设了中药材产业集群，引导企业开发药食同源产品。依托中国上*中药材特优区，长治市成为建设运营“东药材”省级出口平台的责任主体市，开始专注中药材种植、加工、销售、体验、旅游等一二三产业融合发展的大健康产业。
长治市涌现出山西振东集团、康宝生物、纳安生物、潞安智华等健康产业的龙头企业；新型经营主体陆续开发出振东“五和牌”先生口服液、“和韵清”牌小粒黑苦荞茶、“依身轻”牌松菊粉、桑之源桑芽菜、浩润蒲公英脱水菜、蒲公英速冻饺子等产品。同时，长治市重点打造以连翘叶、*参、桑叶等药食同源为主的58个药茶原料标准化生产基地，面积达10万亩以上。
依托丰富的中药材资源，山西省致力于把山西药茶打造成中国第七大茶系。该省药茶加工企业多家、产品多款、专利项，产值超过5亿元。年，全省农产品加工企业销售收入实现亿元，农产品精深加工产值达到亿元。“南果中粮北肉东药材西干果”五大平台高起点建设，“南果”平台水果出口占全省出口总量的80%以上，“中粮”出口平台带动全省小杂粮种植面积达到万亩，“北肉”平台大同国际陆港建成投用，怀仁羔羊肉交易会连续举办三届，交易金额46亿元。
特优农产品走出去
北上京津冀，东进长三角，南下粤港澳，山西特优农产品走出去，积极融入国内大循环。30余家农业企业入驻上海国际食品产业园，广州“每月一品”推介山西特色农产品，51个“圳品”率先进入深圳市场。
脱贫攻坚取得全面胜利后，“三农”工作进入全面推进乡村振兴的新发展阶段。山西省各级农业农村部门坚持“目标任务项目化，资金跟着项目走、项目跟着规划走”，科学规划、精准谋划，建立农业农村项目库，储备打造了一批符合山西省农业“特”“优”战略、示范带动强、发展潜力大、社会效益好的重点骨干项目和新型农业经营主体，助推乡村产业转型升级、提质增效，努力把山西农产品具有的特优自然属性转变为商品属性，做足特优文章，实现农业从生产型向经营型转变，供给侧和需求侧协同发力，用市场法则“换脑筋”，让市场主体“唱主角”，让优质产品卖得好。
（张月拴晓峰）